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내장탕,순대국,해장국,소머리 2023.12.28해당카페글 미리보기
끓이는 자세한 방법, 한 그릇 맛있게 먹고나면 이게 바로 행복이지! (youtube.com) 한우 내장탕 만들기 첫번째 내장손질 그리고 삶는법! (youtube.com) (45) 한우 내장탕 만들기 첫번째 내장손질 그리고 삶는법! - YouTube 팔아도되는 [내장탕 만들기...
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순대 2005.12.03해당카페글 미리보기
돼지 내장을 이용한 독특한 음식으로 '위쌈'이 있다. 돼지의 귀때기살· 갈비살· 족발살 등을 잘게 썰어서 갖은 양념을 하여...창자를 써서 '창자찜'을 만들기도 한다. '고기순대'와 '선지순대' '순대'는 돼지의 창자를 이용하여 만든 가장 서민적인 전통...
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당신이 모르는 순대 이야기. 2016.09.04해당카페글 미리보기
아니라 내장과 뼈, 피, 가죽까지 알뜰하게 이용했다. 이처럼 순대는 버려지던 창자를 이용해 맛뿐만 아니라 보관법에서도 인류 문화상 가장 독창적인 조리 방식 중 하나가 된 것이다. 순대의 기원을 확실히 알 수는 없지만 6세기에 쓰인 중국의 종합 농업...
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<2월 14일 금요일> 출석부입니다 2020.02.14해당카페글 미리보기
먹으면 매우 맛있다는 내용을 소개하고 있습니다. 유목민족들은 예로부터 이렇게 동물의 내장을 조리해 먹는 법이 발달했습니다. 우리나라 순대 조리법은 삶는 것인데 비해, 죽국의 북방 민족들이 만든 순대는 구워 먹는다는 것에서 차이가 있습니다. 조선...
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12월2일.뻘낙지,삼치,활방어,냉동문어,홍가리비,양식굴,돌굴,새꼬막,각굴,찰감태,민물새우,대청도암치홍어,숙성홍어회 2020.12.01해당카페글 미리보기
5.9(순대포착님) ※삼치회 양념장 만들기 조선간장,진간장 (5대5),실파,청양고추,참깨,매실액, 참기름,마늘,양파,고추가루 저는 이렇게 혼합합니다. 식성에 따라 고추냉이(와사비)를 함께 드시면 더욱 맛있습니다. ※삼치는 지방의 함량이 높은편(약10...