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순대 삶는 법 2023.12.05해당카페글 미리보기
일단 냉동된 순대를 구입해서 비닐을 벗기지 않고 실온에 물에 담아 녹인다 충분히 3시간 정도 말랑 말랑해지면 비닐 벗기지 않은 채로 삶는다. 물이 끓기 시작하고 10분후에 불을 끄고 25분정도 그대로 둔다. 그리고 냉장고에 넣어두고 끓는 물에 담아...
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내장탕,순대국,해장국,소머리 2023.12.28해당카페글 미리보기
소머리수육 (국밥) 전문점에서 이영상을 싫어합니다 (youtube.com) (제1화) 소머리 국밥.수육 만들기 소머리 삶는법 손질에서 써는법까지 정리 (youtube.com) 해장국 전문점의 한우 [내장탕] 레시피!! 양평 해장국?? 이렇게 만드시면 됩니다!! 집에서 10인...
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음식업 업종변경,메뉴추가 매장에서 직접삶는 족발,보쌈,순대국 .조리법을 전수해드립니다. 2014.03.25해당카페글 미리보기
솔잎보쌈,과 순대국.,족발,훈제오리. 메뉴입니다. 기존의 보쌈 조리방법인 물에넣고 한시간정도의 시간을 삶는 방식의 조리법이아닌 새로운조리 법을 적용 육즙이빠지는 단점을 보완 해 재고가발생시. 냉장보관후 판매해도 돈육의 육즙을 보관하므로 처음...
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(4월 26일 월요일) 색다른 매력! 하얀 순대 2010.04.27해당카페글 미리보기
순대 속 재료와 고소한 순대 양념도 냄새 없는 순대를 만드는 비법이라고. 어디 그뿐일까, 매일 만드는 600인분의 순대는 삶는 법부터 남다르니, 15분 정도 삶았을 때 젓가락으로 구멍을 송송 뚫어줘야 속이 꽉 차고 부드러운 맛의 순대를 만들 수 있단다...
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Re: 오소리감투 삶는법? 2010.01.06해당카페글 미리보기
찬물에 담그시고 너무식기전에 위내부에서 십이지장 쪽으로 연결돼는부분에 하얀 각질같은거 칼이나 손톱으러 제거해주시면됌니다 그리고 찬물에 완전식히세여 안그러면 검은색으러 변함니다 육질이 딱딱하구요 이해 안돼시면 쪽찌주세여 10년지기 순대장수