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나무 젓가락을 주시네요. (면은 나무 젓가락이 잘 어울리는걸 아시는 사장님 이시네요 ㅎ) 저는 물을 더 선호 하는 편이라서 순메밀 냉면 물 보통으로 주문 했구요. 먼저 육수부터 맛 보았는데 시원하고 깔끔한 소고기 국물 이더라구요. 간은 거의 안 되어...

장류 등의 모든 식재료를 일본에서 공수하고 있다. 사장님 고집이 상당하다. 매장 내 자가제면이 가능한 제면실이 있고 순메밀 100% 면을 직접 뽑는다. 차가운 쯔유에 적셔먹는 일본식 소바인 모리소바, 그리고 모리 소바에 우엉, 양파, 새우, 가지...

시간은 피하시는게 ㅋ 주문 즉시 면을 뽑아 막국수를 만들기 때문인지 면발이 참 좋습니다 100% 순 메밀로 면을 만들어 까끌까끌하고 툭툭 끊기는 메밀면이 아주 좋고 시원한 육수 와 함께 명태회무침을 올려서 내어 주시는데 이 명태회 맛이 기가막힙니다...