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단지 순무의 자주빛만 바랬을 뿐! 그러나 그 무 속을 잘라보면 이렇게 익어있다. 4개월 동안의 숙성, 말 그대로 침채인 것이다. 꿀든 사과처럼 잘 삭(익)은 동치미 무, 2006년 2월 25일 오전 건져낸 동치미 무에 치자와 감미당으로 단무지를 담그다...

강화 순무인데 속은 잘 익은 수박색이 나는 수박무도 있다. 열무는 뿌리보다 잎이 번창하는 특징이 있는가 하면, 자주무는 콜라비와 혼돈될 정도로 외양이 닮았다. 기나긴 겨울밤 건넌방 구들목에서 형제들이 이불 밑에 부챗살로 다리를 펴고 노닥거렸다...

반찬, 동치미, 콜리플라워 동치미맛있게담그는법... 게시판 : 맛있는 요리 블로그 4736 [효능] 콜라비의 효능 [4] 명주 15.10.08...식이섬유가 15배증가, 칼슘은 22배 증가 말리고... 게시판 : 식품효능 요리팁 콜라비 [ Kohlrabi ] 순무양배추 또는 구경...

청갓, 순무, 삭힌고추등 ) 동치미 재료의 제 일은 동치미를 담금 할 수 있는 무우에 있습니다. 일반무우중에 작은 무우로 담금하는것이 아닙니다 동치미를 담금할 수 있는 단단한 재래종 무우를 사용하기에 아삭하고 물러지지 않아야 합니다 ★ 김장채소...

김칫독에서 동치미 한 바가지 퍼내 출출한 김에 쭉 마시면 오장육부의 모든 몹쓸 것들이 다 씻겨나가는 느낌이다. 거기다 메밀묵...내가 교동으로 이사 와서 눈독을 들인 것 중 하나가 ‘순무김치’였다. 옛날 배추 뿌래기 맛 비슷한 게 약간 쌉싸름하면서...

김치 담그는 방법도 차이를 보이게 되었다. 기후가 비교적 따뜻한 남부지방은 소금과 젓갈, 양념류를 많이 사용하여 저장성을 높였으며, 비교적 추운 북부지방은 김치가 쉽게 익지 않으므로 소금과 젓갈, 양념류를 적게 사용하여 주재료의 맛과 향을...

맛있게 담그는법 ♬ 짜릿한 갓김치(정리중) ♬ 짜릿한 여름용 백김치, 간단히 만들어 보세요 짜릿함이 일품, 별미순무김치 ♪ 시원맛이 나는 여름 겉절이김치 ♪ 초간단, 부추김치 ♪ 배추국물김치 ♬ 아삭하고 달콤한 별미, 햇양파김치 ♪ 봄을 가득담은...

약간 거칠게 갈아서 양념을 한다. ♬ 배추 김치 맛있게 담그는 법(상세한 설명) ♬ 좋은배추고르기와 배추 절이기 ★ 겨울 김치...무청 깍두기 ▲ 무청 김치 ▲ 고추씨 백김치 ▲ 방울무 동치미 ▲ 호박지 ▲ 알타리무(아래참고) ▲ 짜릿한 갓김치...

김치를 담그는 법은 비교적 후기에 개발되었던 것 같고, 무김장이 훨씬 먼저 숙달되어 있었던 것 같다. 뜻 김치(←沈菜)[명사] 무˙배추˙오이 같은 채소를 소금에 절였다가 고추˙파˙마늘˙젓 등의 양념을 버무려 넣고 담근 반찬. 특징 <지역별 김치...