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누름을 한다음에. 마른 고추랑.숯을 가지런히 얹었어요. 된장 담그기 끝. 아~ 근데 다시 의심이 생겼어요. 내가 그간 보아온...사람들도 잘 모를것 같아서. 오늘 직접 메주를 판매한 순창 쪽으로 전화를 했어요. 여자 분이 받으시데요. 궁금하다고. 서늘한...

강연내용은 순창의 장이 바로 이 모든 조건을 잘 갖추고 있어서 맛좋은 장을 만들수 있다고 합니다~ 장 담그기 행사에 앞서...부부가 함께 하시는 기능인의 집이였습니다. 체험을 위한 메주인지 아직도 메주가 곳곳에 많이도 걸려 있더군요~ 된장 담그기...

기능인과 별도 협의 가능 ○ 유의사항 - 장 담그기는 10kg 단위로 숙성을 하면 된장과 간장 맛이 좋지 않아 공동항아리(100kg...지원됩니다. - 기능인은 임의 배정되며, 순창군수가 인증하는 순창고추장 기능인으로써 15년 이상의 노하우가 있는 분들...

된장 담그기와 된장으로 만든 양념장과 맛있는 요리. 초보 주부도 손쉽게 된장 담그는 비결 재료 메주 소두 1말 분량, 고운 소금 소두 3되, 대추 5알, 홍고추 3개 만드는 법 1 메주는 솔로 표면을 깨끗이 씻어 물기를 닦아둔다. 2 소금은 물에 풀어...