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것은 집집마다 할머니를 모델로 내세운다는것이다. 고추장, 된장, 짱아치 등 전통식품이 할머님드르이 손을 거쳐야 제맛이 나기...우리가 들어가 본집은 문능자 고추장집. 순창 고추장 마을의 전설적인 문옥례할머니의 여동생이란다. 고추장 마을에는...

고추장과 된장，장아찌 등 갈무리식품으로 이름난 고장이다. 맵고 단 순창고추는 이 고장 제일가는 특산물로 꼽혀왔다. 그 고추로 담근 순창고추장은 지금까지도 그 명성으로 유명하다．그래서 순창하면 고추장이 떠오르는 것이다. 반짝거리는 윤기와...

순창 고추장 민속마을 고추장, 된장, 짱아찌로 이름 알려진 마을입니다. 웰빙음식으로 알려진 전통마을입니다. 그중에서도 많이 소문난 순창의 문옥례할머니 전통고추장입니다.

한다. 가격 550g 1만원, 2kg 3만3000원 문의 1544-2711 홈페이지 www.mecell.co.kr 순창문옥례할머니 전북 순창에서 6대째 장을 담그고 있는 순창 문옥례 할머니 된장. 정제염인 국내산 한주소금과 지하수를 사용해 정성껏 장을 담근다. 대형마트와 백화점...

와서 문옥례 할머니 전통고추장 집에 들러 장아찌 종류를 많이 샀었는데 이번에는 시간이 없어 다음에 홈쇼핑으로 구입하기로...길이 나온다. 지난번 여행때 보았던 담양에서 순창으로 이어지는 24번 국도의 메타쉐콰이어 길에 비하면 다소 짧은 거리지만...

고추장찌게 해서 밥 먹고 싶은데.. 순창군수님 ~! 순창고추장 칼칼찌게 개발해주삼~~ 메주도 훌륭한 인테리어~~ ㅎㅎ 문옥례 할머니가 유명하다지요? 솟구친 소슬대문이 과연 무형문화재 분이 사시는 저택 같네요 ~~ 칼칼고추장 찌게는 못먹구요. 밥...

가득 나온다. 점심을 먹고 근처 개천 뚝에서 잠시 휴식을 취하고 있다. 순창 토박이 발효식품 고추장 명인 문옥례 할머니 집을 찾아 가다. 순창고추장을 담그기 위한 장독대 순창 문옥례 할머니 집 앞 맛을 보기 위해 내논 장아찌들 전시 해 논 고추장과...

하지만 대부분의 명인들은 이 과정을 거쳐 된장, 간장을 내놓는다. 좀 더 구체적인 제법을 알아보기 위해 맛 좋기로 소문난 된장...받은 이는 숙황장의 김병룡씨, 어육장의 권기옥씨, 순창 고추장의 문옥례씨, 동국장의 한안자씨, 진장의 기순도씨, 대맥장...