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순창 청계리 강천산~강천사 순창고추장마을 2024.02.15해당카페글 미리보기
된다. 순창고추장을 처음 맛본 사람들은 대부분 설탕을 많이 넣지 않았나 여길 만큼 짜거나 매운 맛 보다는 단 맛을 많이 느낀다...기후 때문이라는 주장이 있다. 타제품들에 비해 찹쌀 함량이 월등히 높아 감칠맛이 뛰어나며, 햇볕에서 잘 말린 고추만을...
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장수의 고장 순창의 전통순창찹쌀고추장,찰보리고추장, 전통된장 구경하세요 2009.11.28해당카페글 미리보기
순창찹쌀고추장 1kg 18,000원 3kg 45,000원 5kg 75,000원 순창 찰보리고추장 1kg 20,000원 2kg 36,000원 섬진강 상류의 지하 암반수와 햇볕에 잘 건조해 말린 태양초 ,효모균 번식에 좋은 기후조건등 좋은 재료와 장인의 손맛이 깃든 전통 재래식 방법으로...
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순창찹쌀 고추장 2013.05.23해당카페글 미리보기
순창찹쌀 고추장 재료 및 분량 찹쌀 4kg 고추가루 2kg 메주가루 1.2kg 소금 1.6kg 물 1.2kg 간장 적당량 만드는 법 1. 메주가루 만드는 법 가. 불린 찹쌀은 가루를 내고 나. 불린 메주콩은 쪄서 가와 함께 절구통에 찧는다. 다. 나를 동그랗게 빚어 구멍을...
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■ 명인이 만드는..( 순창 찹쌀고추장 ) 2015.12.03해당카페글 미리보기
cafe" 텃밭사랑 ♣ 순창 찹쌀고추장 / 징검다리 ♣ 이메지 오른쪽 하단 □ 부분을 부팅하시면 전체 화면으로 크게 보실수 있습니다...복구 화면도 □ 다시한번 부팅하시면 이전 화면으로 돌아옵니다.
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엿기름을 쓰지않는 찹쌀고추장,고추장담그는법(2) 2013.03.04해당카페글 미리보기
있는 고추장.. 이렇게 엿기름을 쓰지않고 찹쌀유기농 고추장이 완성되었는데요.. 버무리는 동안에도 삭아서 밥알의 형태가 많이...ㅠㅠ 다시 글을 쓰는것과 다름없네요. 요런 고추장담그는법도 있다 참고하셔요. 이건 고유의 순창전통방식이랍니다.. 지금...