cafe

간장과 된장에 넣어 꺼낸 다음 수 차례 고추장을 바꿔가면서 2~3년 간 숙성시켜, 우리 선조 들이 즐기던 그 맛을 그대로 재현한 각종 장아찌를 종류별로 판매하고 있어 누구라도 전통방식으로 자연 발효시킨 고향의 참 맛을 어렵지 않게 접할 수 있다...

고 전했다. 한편 남원미꾸리추어탕협동조합은 100% 국내산 원재료로 최상급 미꾸라지와 남원산 고춧가루, 들깨, 순창 한식 된장, 진안 고랭지 시래기 등으로 레토르트 추어탕을 생산하는 사회적경제기업이다. 최초로 토종 미꾸리 양식에 성공해 시와 협약...

식당을 한식 홍보 기회로 삼을 생각은 잘 못하는 거 같다. 과천 미술관에는 레스토랑이 들어가 있다. 미술관 식당을 보면 음식과 미술에 대한 인식의 관계가 보인다. 제주도 미술관에는 구내 식당이 없다. 대신 근처에 좋은 식당이 참 많다. 우아하고 비싼...

영화 '된장' 에서는 토질, 물, 바람, 독, 소금, 메주 등 된장이 갖출 요건을 제시 ○ 지역 경제·문화 활성화를 위한 지역축제의 소재로도 사용 - 고추장으로 유명한 전북 순창에서 제6회 장류축제 개최(2011) 된장녀 이미지 장 담그는 가을날 문화 축제의...