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방금 방송에서 닭장요리가 나오네요. 어디인지 어디가 잘하는지 좀 알려주세요. 9월 첫주에 여수섬여행가다가 들릴려고요.

[남도밥상을 지키는 사람들] (1) 순천시 월등면 월곡마을 김순덕씨 닭장떡국 남도매일신문 2022.02.02(수) 달빛계곡(月谷)의 깊어가는 장맛이 풀어낸 어머니 정성 주인 발자국 소리에 더 맑고 깊어진 장맛, 묵으면 묵을수록 고소하고 맛나 개운한 국물...

안에 생존한 여덟 마리를 위해 닭장을 지었으나... 무더워지는 날씨에 불가불 야외 시원한 공간에 피서용 닭장을 마련하고 보니...마리가 있어야겠다는 결론이라... 물어보니 구례로 가라, 순천으로 가라 하여 포기할까 하는데, 마침 10여 키로 떨어진...

과거에 순천 와룡동 산속에서 30년 넘게 장사하던 식당이다. 전국에서 방문객이 찾아올 정도로 인기 있었으나 상수도 사업으로 인해 산장 정리를 하며 저전동으로 옮겨 왔다. 풀어놓고 키워 육질이 쫄깃쫄깃한 촌닭을 잡아서 양념한 닭구이가 일품이다...

손맛을 물려받은 두 자매가 대를 이어 운영하는 공간으로 제철 식재료를 사용한 한정식 코스와 단품 요리들이 준비된다. 순천식 닭장떡국을 비롯한 생선회, 낙지 탕탕이, 홍어 삼합, 갯벌 밥상 등 남도식 요리들은 깔끔하고 자극적이지 않아 속이 편안하다...

통한다고 했던가, 1인분 한 뚝배기에 백반 값(7천원)을 받고 해주겠다고 합니다. 참 좋은 시원시원한 식당입니다. 순천 두꺼비식당의 닭장 그 맛은 어떨까요. 은근 기대됩니다. 음식과 인연을 맺은 지 20년 째 라는 주인아주머니(48.서현미)는 닭장요리에...

전남 순천시 내구리18번지에 있는 닭장입니다. 그런대, 암닭 한마리가 나와있내요. 자세히 보니 발에 줄이 묶여 있내요. 어찌된 일인지, 닭장 주인 조씨 할아버지께 여쭤보았지요. 닭들이 낳은 달걀들을 자꾸 깨뜨려서 벌을 받는 중이라내요. 저런 장면을...

엮인 닭장이 화염에 싸여서 바닥으로 떨어진 것이 목격되었다. 무섭고 겁이 났다. 그 일을 겪으며 큰댁과 우리 집은 피난을 떠났다. 난리가 나면 외딴 곳으로 피신하는 것이 상례인데 어른들은 달랐다, 읍내로 들어갔다. 그 편이 오히려 안전하다고 생각...

족재비가 100마리 모두 물어가기 때문이다 닭장 앞에 두껍게 시멘트로 울타리를 쳐도 시멘트 구조물 보다 더 깊이 땅굴을 파고...수십종의 철새중 특히 기러기는 월동 끝나기전 순천 보다 따뜻한 우포늪으로 이동하기 위해 선발대를 보내 위치와 좌표...