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애탕을 한번 맛보면 그 맛을 결코 잊지 못한다고 한다. 홍어애탕의 재료는 된장, 미나리, 고춧가루, 파를 사용한다. 순천에서 홍어애탕으로 유명한 식당이 ‘대원식당’이다. 평상시에도 홍어의 애를 냉장고에 많이 비축하고 있어서, 애탕을 좋아하는...

토박이도 토 달지 않는 전통적인 맛집과 순천 사는 미식가들이 숨겨놓고 다닌다는 맛집이 쏟아집니다. ◆ 순천의 맛 - 한정식·주꾸미·홍어애탕… 맛의 성찬 상다리 휘어질라. 장천동 '대원식당' 한식 순천의 맛이라면 역시 한식과 한정식이다. 흔히 이...

내오는 순천백반도 맛이 있지만, 쌀쌀한 아침에는 콩나물국밥이 제격이다. 콩나물도 알맞게 길고 알맞게 통통하다. 국물 맛도, 새우젓 맛도, 함께 넣은 김치며, 밥이며가 맛을 알고 고르고 손질하고 가미한 것들이다. 즉석에서 가위로 잘라주는 돌산갓김치...

순천입니다. 홍어+홍어애를 주문하면 홍어애탕용 말고 생으로 먹을 수 있는 애를 발송 가능한지요.