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순흥 기지떡은 2008.07.20해당카페글 미리보기
기지떡이 됩니다. 옛날에는 이런 시스템이 안 되니까 기지떡을 여름에만 만들어 먹었죠.” 장 할머니 둘째 아들로 현재 순흥 기지떡 대표를 맡고 있는 김주한씨의 말에 “이 근방에서 겨울에 기지떡 만드는 집은 우리 집 밖에 없다.”라며 장 할머니는...
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순흥 기지떡 2010.11.08해당카페글 미리보기
백설의 정원 -영주 순흥 기지떡 '백설의 정원'에 '고명 꽃잎' 수놓은 양반가 당당한 대표 음식 ‘쌀가루 곱게 반죽하여 시루에 삼베 깔고 조심스럽게 백설의 정원 위로 맨드라미 꽃잎 수놓아 호두랑 밤으로 장식한다. 꿈의 낙원 속에서 자유를 외치는...
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[맛 향토음식의 산업화] (39)영주 순흥 기지떡 2010.04.12해당카페글 미리보기
철 오랜 시간 저장이 가능한 조상들의 지혜가 고스란히 스며든 떡으로 품격이 다르다. ◆40년 전통의 장화복 떡마을 ‘순흥 기지떡’ 영주시 순흥면 읍내리에 있는 40년 전통의 ‘장화복 떡마을’은 현대인들의 웰빙바람을 타고 순흥 기지떡을 산업화...
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추억으로 먹는 ...영주시 순흥 / 순흥기지떡 2010.12.18해당카페글 미리보기
안녕하세요 농갈라묵자입니다.. 오늘은 영주 풍기여행의 마지막 순흥기지떡을 소개하려고 합니다.. 기지떡은 맵쌀가루를 막걸리로 질게 발효시킨후 만든 떡이지요 우리가 어릴적에 어머니깨서 가끔 해주시던 막걸리로 발효시켜 만든 빵을 맵쌀가루로...
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영주 순흥기지떡 인절미 2016.09.11해당카페글 미리보기
경상북도 영주시 순흥면에 위치한 순흥기지떡 (영주먹거리, 영주명물) 기지떡은 멥쌀가루를 막걸리 등의 술로 반죽하여 발효시켜 만드는 것이 특징 술로 반죽을 하므로 쉽게 상하지 않고, 술맛이 나면서 새콤달콤하여 여름철에 먹는 별미 그리고 기제사에...
