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비온다고 외근을 멈출순 없습니다. 원래 사람은 편하고 또 편하고 더 편한것을 추구하죠. 각성은 경험치에서 나오고 좁쌀같은 경험치라도 매일의 반복되어 쌓이는 좁쌀은 쌀 한가마니보다 더 큰 위력이 있습니다. 비 오는날 퇴근하고 PC를 켭니다. 결과...

꼴깍’ 막걸리가 주력 상품인 ‘성포양조장’도 ‘홈술’과 ‘혼술’ 문화에 발맞춰 몇 해 전부터 젊은 층을 겨냥한 신제품을...사로잡는 작품을 만들고 싶었습니다.” 원 대표의 염원은 ‘행운순(純) 청주(알코올 12%)’를 탄생시켰다. 소주보다 낮은...

몇 순 배 마시면 배가 차오른다. 서양의 포도주, 위스키 등의 술이 섬세한 맛으로 감성을 자극한다면, 막걸리는 시원 텁텁한 맛으로 흥취를 일으킨다. 하늘 속으로 구비치는 한국의 산 능선과 유유히 흐르는 강물의 곡선을 바라보려면 막걸리를 마셔야 제...

보급과 쌀막걸리의 부활 14. 한국의 전통 누룩을 대체한 일본의 누룩 <제2장> 막걸리의 모든 것 1. 청주와 탁주의 모호한 구분 2. 막걸리 빚기의 시작 3. 막걸리의 성패 4. 막걸리 주조에서 가장 중요한 원료는 누룩 5. 지방마다 다른 누룩 제조법 6. 과학...

전통주(지역특산주)’가 아니라는 사실을 알게 됐어요. 뒤늦은 깨달음이었죠. 값싼 수입쌀, 수입밀누룩으로 빚은 막걸리를 우리나라 전통주라고 할 순 없지 않겠어요.” 경남 하동군 악양면 면사무소 인근에 위치한 '악양주조'. 30년 넘게 같은 자리에서...

어디 갈 때 몇 병씩 가지고 가시면 좋은 선물이 됩니다. 이번주 연휴관계로 월요일(18일)에 택배 가능합니다. 제조자: 포천막걸리장인이었던 제 아버지.^^* 제조방법: 손으로 빚어 10일간 저온숙성 재료: 국내산 쌀과 누룩(무첨가 무감미) 가격: 택배가격...

다져넣음 약주....백작약, 숙지황, 당귀, 천궁, 도라지, 진피, 갈근, 건강, 감초 피로 회복에 좋은 약주?...말~도 안되지만, 순 쌀막걸리 보다는 맛이 월등하다고...^^ 아이들 왈 흑미주...색이 고왔는데 사진으로는 좀....심심해서 거른후 홍삼분과...

잘 어울러지는데 이 맛들이 곧 향으로 이어지게 된다. 나루 생 막걸리는 음용 온도에 따라 다른 맛과 향을 느낄 수 있는데, 차게...계열의 향이 배가가 된다." 서울에서 나는 쌀을 사용한 이유가 있나? "(순)많은 분들이 서울에서는 농사를 짓지 않을 거...

양주 순에서 양주 자리를 막걸리가 차지 했고 그 순위는 당분간 변하지 않을듯 하다. 요구르트 보다 100배이상 유산균이 풍부하고 적당량은 건강에도 좋타고 한다. 요즘 막걸리에 요구르트,체리,키위등 과일을 넣어 퓨전 막걸리가 뜨고 있다 한다. 다만...