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아들이 술떡을 가지고 와서 아이들에게 주었고, 우리는 그것을 먹고 취해서 아무 생각도 없이 싸우곤 했다. 사북 탄광촌의 아이들의 이야기인데, 마치 소설 ‘우리들의 일그러진 영웅’의 엄석태를 연상 시키는 내용과 닮아 있다. 어릴 때부터 할아버지와...

쓰인다. 따라서 부편은 송편보다 재료나 만드는 법에서 더욱 복잡한 과정을 거치는 떡으로 그 크기에서도 직경 3~4㎝ 정도로...고명을 얹어 찐 떡이다. 기주떡[기주병(起酒餠)], 기증병(起蒸餠), 기지떡, 술떡, 벙거지떡 등 지방마다 이름이 다르며, 술...

★기정떡 만드는법★ ※ 재료 멥쌀가루 30컵(멥쌀 12컵) 막걸리 4컵 대추 1/2컵 석이버섯 10장 잣 1/2컵 끓인 물 4컵 ※ 준비 1. 멥쌀을 불린 다음 가루를 빻아 체에 곱게 친다. 2. 반죽할 물을 끓인다. 3. 대추는 씨를 발라 채썰고 석이버섯도 끓는 물에...

음식이었다. 술떡, 기주떡이라고도 불리는 증편의 고명에는 대추채, 석이버섯과 함께 잘게 찢은 맨드라미꽃이 올라갔다. 빛깔이...막아주기 때문이었다. 궁중에서도 떡이나 잡채를 만드는 채소에 맨드라미꽃물을 들여 빛깔을 냈다는 기록이 남아있다. 또...

100g 만드는 법 ① 위의 재료를 모두 섞어서 체를 2번 내린다. ② 시루에 젖은 행주를 깔고 체를 곱게 내린 가루를 담은 후 표면을 고른후에 먹기 알맞은 크기로 칼집을 낸다. ③ 시루에 김이 새지 않도록 밀가루 반죽을 두른다. ④ 솥에 물을 ⅓ 가량...

기지떡, 술떡, 벙거지떡으로도 불리운다. 웃고명으로 밤, 대추, 잣,검은깨,흰깨,석이버섯,민들레꽃,자소잎,오이꽃,맨드라미꽃 등 여러 가지를 사용해 생일이나 기타 축하 선물로 이용할 수 있다. 우리 고유의 발효떡인 증편은 주로 쌀만을 이용해 만든 것...

이번에 한번 만들어보고 싶어서요. 재료는 얼추 알겠는데요. 분량을 얼마정도 해야하는 아무리 찾아도 나오지 않네요. 제가 술떡을 좋아하거든요. 알려주세요. 그리고 호박떡케잌 만드는데 필요한 재료와 분량과 방법을 알려주시면 감사하겠습니다.꼭이요

보리술떡...이름도 2가지나 있네요. 떡집에서 먹은건 흰술빵인지 떡인지 헷갈리는 흰거만 먹었는데.. 그것도 맛있어 떡집에서 안해주나 떡집마다 찾아 봤더니 발효를 해야 하는거라 안한다고... 떡집들도 다른데서 공수해와서 파는거라고 떡집을 안갈쳐...

것을 아쉽게도 보지 못하여 만들 줄 모른다. 지방의 사람마다 만드는 방법이 제 각각인데 내 어머니는 어떤 방법으로 만드셨을까? 올해는 꼭 알아보고 만들어보지 못해도 적어라도 놓아야겠다. 술떡, 증편(蒸片) 또는 상화병(霜花餠)이라고도 하며 북한...