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1컵 만드는 법 1. 밀가루에 소금을 넣고 2∼3회 체에 내려 설탕을 넣고 약간 따뜻하게 중탕한 막걸리로 반죽하여 윗 부분을 매끄럽게 한다. 2. 랩으로 싸서 30∼40℃의 따뜻한 곳에 1~2시간 두어 부풀어 오르면 치대어 기포를 빼주고 다시 랩으로 싸서...

막걸리 만드는 법 이미지 크게보기 목차 1. 요리법 1) 요리재료 2) 기본정보 3) 요리과정 4) 요리팁 2. 음식정보 집에서 빚은...1) 요리재료 · 주재료 : 쌀 1.5kg, 누룩 500g, 이스트 1큰술 2) 기본정보 · 조리시간 : 240분 3) 요리과정 01. 깨끗이 씻은...

술 지게미를 우리는 술떡이라고 불렀고, 막걸리 공장 사장 아들이 술떡을 가지고 와서 아이들에게 주었고, 우리는 그것을 먹고 취해서 아무 생각도 없이 싸우곤 했다. 사북 탄광촌의 아이들의 이야기인데, 마치 소설 ‘우리들의 일그러진 영웅’의 엄석태...

큰술 하루가 지나서 먹음식스럽게 간이 들었을때 (약간 짜고 시고 쓴맛) 소금물의 곰취를 꼭짜서 건진 다음 소금물은 버리거나...멸치) 을 준비하여 건져놓은 곰취를 넣고 효소 거른 지게미를 위에 덮어줍니다. 맛을 보아 달착할정도입니다. 이미 소금물에...