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바람 속에 서린 조상들의 단정한 삶의 철학을 엿볼 수 있는 아름다운 작품입니다. ## 1. 시 해설 (Commentary) 이 시는 술의 종류(청주와 막걸리)에 따라 달라지는 **'격식'**과 **'풍류'**를 대조적으로 보여줍니다. 술의 숙성: "모과처럼 익어간다"는...

낸 맑은 청주를 증류합니다 언제부터 이렇게 되었는지는 모르지만 왜때문인지 우리나라 전통방식으로 즐겨오던 고급 양조술인 '청주'가 이름을 잃은게 아닌가 생각해봅니다 전통주가 사실 우리나라 기이한 주세법의 영향과 양조장들이 규모가작고 전통이...

강을 온몸으로 건넜다. 마음 바닥에는 허기와 배고픔이 더께 더께 쌓이던 시절이다. 그 아프고 슬픈 기억에는 술지게미가 있다. 청주를 떠내고 물을 부어 막걸리를 걸러낸 다음 남은 것이 술지게미다. 술지게미는 버려야 할 찌꺼기이나 버릴 수 없었던...

없었다. 청주터미널 CGV는 의자가 리클라이너 (완전히 펴면 침대가 되는)여서 피서용으로 보는 것은 아니다. 일리아스와 오디세이를 정독할 필요성을 느끼고 있을 때 영화가 나왔다. 유튜브를 검색해 보니 별개 다 있다. 일리아드는 7시간짜리 오디오도...

게을러지면 술을 자주 마시게 된다. 분위기를 좋아해 남보다 앞장서서 마시는 타입이지만 술에 약하고 간 기능이 약하다 맞는 술 : 열이 많아 청주나 와인 생맥주가 좋다. 직접 담근 오가피나 모과주도 무난하다. 맞는 안주 : 문어, 포도, 머루, 다래가...

여겨집니다. 우리나라는 35년 전인 1990년 부터 쌀로 술을 빚을수 있게 허락이 되면서 탁주, 막걸리는 물론이고 맑은 술 청주와 약주가 등장하게 되었는데 그 전에는 쌀로 술을 빚을수 없었다는 말이니.... 쌀은 사람이 먹고 사는 귀한 양식입니다. 조선...

가게들은 모두 음식과 함께 잔술을 팔았다. 잔술은 요즘은 이해가 안 되는 개념인데 대폿집이라고 통칭 불렀다. 소주,청주,막걸리 등의 술을 무조건 잔으로 팔았다. 안주는 무엇 으로 했는지 모르겠으나 시장 안에서 파는 먹거리들을 사가지고 들어가서...

한층 아래로 가라앉고 항아리 아가리에 코 가져다 대보면 술내가 진동하기 시작한다. 거기에 용수 틀어박아 맑은 술 뜬 것이 청주요, 찌꺼기 막 거른 것이 막걸리가 된다. 마지막 남은 지게미는 사카린 섞어 끓여 먹었으니 구황식품으론 으뜸이었다. 지금...

장어를 구울 때 사용하는데 그래서 그런지 장어 특유의 흙냄새가 없고 장어가 정말 보들보들 했답니다 와우 술한잔과 너무 잘 어울렸던 청주 맛집 이었어요 장어구이를 주문하니 매운소스 복분자소스도 주시는데 어떤거랑 먹어도 입에 착착 감겼답니다...