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아직 숭어철인지 숭어뱃살 미쳤네요 2023.03.30해당카페글 미리보기
걸을려고 헀는데 퇴근하고 하늘을 보니 미세먼지 가득이라 포기 우울한 마음에 한명회 시켰어요. 육회가 추가 되었네요. 근데 숭어뱃살이 너무 맛있네요. 와~ 옛날에 숭어 큰거 4마리 만원에 용원에서 사온 기억이 있는데 숭어가 이리 맛있는 어종이었나요?
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숭어 제철 숭어 효능 숭어회 칼로리 2024.07.12해당카페글 미리보기
싱싱한 맛과 영양 가득, 겨울철 보양의 대표 음식 '숭어' 탐구! 1. 숭어, 언제 먹어야 할까? 숭어_제철: 싱싱하고 영양 가득한 숭어는 겨울철 제철 식재료로 꼽힙니다. 11월부터 2월까지: 숭어의 기름진 풍미와 영양이 가장 풍부한 시기입니다. 특히 12월...
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^숭어^ 2편 2024.04.30해당카페글 미리보기
風味未全疏 이 늙은이 풍미 아직 다 없어진 건 아닌지라. [주] 동어(凍魚) : 동수어(凍秀魚)의 준말로 겨울철에 잡아서 얼린 숭어이다. 또는 숭어 새끼를 뜻하기도 한다. 6) 석성과 함께 마주하며 찐 숭어를 맛보다.[與石醒對嚼秀魚蒸] / 총쇄록(叢瑣錄...
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지금은 보리숭어가 제철! 보리숭어 초밥 한번 드셔보세요^^ 2023.05.31해당카페글 미리보기
가격도 저렴하지만 맛도 좋아서 미식가들 사이에 평판이 좋대요. 하지만 여름철에는 맛이 떨어지고 뻘냄새가 나서 '여름철 숭어는 개도 안 먹는다'라는 말이 있다고 하네요. 계절에 따라 지역에 따라 호불호가 엄청 갈리는 생선이래요. 호기심에 신중하게...
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영광의 맛, 철따라 해산물 1월부터 5월까지 -강구현- 2023.11.04해당카페글 미리보기
1월이 되면 회유성 어종들이 먼 바다 로 빠져나가고 연안에는 토착어종들만이 남는데 그 대표 어종이 숭어와 망둑어(일명 문절이)다. 겨울철에 회를 떠서 초장에 찍어먹는 어종중에 숭어만한 고기가 없다. 또한 이 때에 같이 즐길 수 있는 패류로는 송이도...