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숭채만두

만두피 대신 배추잎에 돌돌 말아 먹은 만두입니다. 숭(菘 배추 숭)채(菜 나물 채)는 배추를 뜻한다고 해서 숭채만두라고 한다네요. 숭채만두 재료:배추 17장+2장, 한우 다짐육 258g, 두부 260g, 표고버섯 2개 당근 45g, 대파 1/2대, 홍고추 1개, 간장 1T...

탄수화물 덩어리 이제는 안녕~ ‘새우 숭채 만두’ 숭채 만두는 전통적인 궁중 요리 중 하나로, 배추로 만두소를 감싸 만드는 음식입니다. 탄수화물 폭탄인 밀가루 만두피 대신 배춧잎 활용해 혈당과 칼로리 걱정 덜었습니다. 강남세브란스병원과 함께하는...

숭채만두|#배추만두#대장금 요리#만두#장금이#궁중요리

숭채(菘菜)[동의보감] ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 某菜 숭채(菘菜) 쏡性平（一雲涼）味甘無毒（一雲微毒） 성(性)은 평(平)하고 <일운(一雲)양(涼)> 미(味)는 감(甘)하며 무독(無毒)하다. <일운(一雲)미독(微毒...

숭채(菘菜)[동의보감] Brassica chinensis의 어린 포기로, 열(熱)을 내리고 답답한 것을 없애주며 장위(腸胃)를 잘 통(通)하게 하는 효능을 가진 약재임 한국전통지식포탈 Brassica chinensis L. 【異名】 青菜 正名：Brassica rapa var. chinensis (L...

퍼지는 만두소에 깊은 국물 맛이 예술인 만두전골이 메인인데요. 전골뿐만 아니라 전국에서 유일하게 맛볼 수 있는 숭채만두도 있어요. 숭채만두는 배춧잎을 만두피로 사용해서 만든 만두로, 드라마 ‘대장금’에도 나왔다고 해요. 또한 유부를 반으로...

주민들은 물론 미식가들의 발길이 끊이지 않는다. 짙은 붉은 빛깔 육개장 육수에 들어가는 만두는 고기·김치·닭고기·유부·숭채 등 종류만 해도 무려 다섯 가지나 된다. 쫄깃하고 담백한 식감의 만두피는 물론, 속 재료에서 나는 깊은 감칠맛으로 사람...

어찌 벗기랴? 肌膚不忍睊(기부불인견) 속살은 차마 볼 수가.. 『해탈을꿈꾸는시,한시(정웅, 2020)』中 *白菜: 배추, 菘菜(숭채) *娘子: 처녀(를 높이 이르는 말) *巨軀: 큰 몸집 *加重: 더함, 더 무거워지다 *裌: 겹옷 *裙帶解雖然: 雖然裙帶解의 倒置...