cafe

적절한 고기와 비계 비율 삼겹살도 2인분 주문 숯불이 들어오고....(연탄 아닙니다) 구워 재껴봅니다. 숯불에 피아노 불판은 고기 굽기 어려운 레벨로 따지면 상급입니다. 껍데기도 주문 다익은 뒷고기 껍딱 하나네 소주 한잔 뒷고기 한점에 소주 한잔...

최신 대형 그릴숯불화로를 구입해서 야외에서 숯불삼겹살과 군고구마를 숯불구이로 준비 해 직접 좋은 숯불에 구운 고기는 확실히 진짜 맛있습니다. 불판을 보시면 아시겠지만 꽤 두께가 있는 불판이라 직접적으로 불에 닿진 않고 은은하게 불향이 삼겹살...

산청숯불가든 을지로점을 다녀왔어요 제가 방문한 곳은 2호점이고, 평일 5시 30분으로 예약했고 방문인원은 5명 입니다 식당은...좁진 앟았고 평일 저녁 6시 이전엔 빈자리도 꽤 많았어요 테이블이 약간 특이한데 가운데 불판이 있고 다찌형식으로...

집에들어와 지가 주인인양 살고 있으며 모래파고 응가를 해서 이렇게 항아리뚜껑등에 심어야한답니다 다오네 고기굽는마당 항아리숯불바베큐장 일차로 항아리에서 구워 기름기가 빠져 부드럽고 맛있있답니다 불판에서 식지 않게 구워드시면 되구요~ 밤에...

각 테이블에는 익숙한 삽자루가 하나씩 자리하는데 이는 로산가옥에서 특별 제작한 불판이다. 삼겹살, 목살을 이 위에 올려 숯불로 굽는다. 불판에는 숯 향이 고기에 베고, 기름이 빠지도록 숨구멍이 나 있다. 덕분에 불필요한 기름은 쏙 빼고 육즙과 향이...

이걸 불판이 아닌 플래이팅 용으로만 활용키로 해보려 합니다. 히말라야 핑크솔트라고 하면 이름은 이쁘긴 한데요 이는 사실 북반구와 유럽 대부분의 지역은 어차피 바다에서 소금을 체취하지 않고서 암염덩어리로 돋아나있는 이런 소금덩어리들을 캐다가...

먹는 구성으로 참기름을 곁들인 김치와 고사리무침도 함께 나왔어요. 조금 있다가 숯불이 들어오면 고기와 함께 다 같이 불판에 올려주면 됩니다. 주문한 고기 메뉴 중에서 우선 통갈매기살부터 올려서 구워봤는데 석쇠 가장자리에는 김치와 고사리까지...

숯 ~ 숯불구이를 하려면 불 ~ 불판에다 고기 언져 놓고 앞뒤로 뒤집어 가며 구 ~ 구워 놓고 이슬이 한잔 곁들이며 권거니 받거니 하다보면 이 ~ 이런날은 꼭 두주불사 하게 되더이다

5 긴 웨이팅도 잊어버리게 하는 우대 갈비의 맛 용산 ‘몽탄’ 숯불에서 살린 촉촉한 육즙과 채즙, 도산공원 ‘목탄장 도산점...고기 퀄리티를 떠나 굽기에도 진심이다. 열이 오른 불판에 올려 치-익 맛있는 소리와 함께 구우면 지방이 녹아내리며 고기...