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'쉬림프 카나페(Shirmp Canape), 새우 카나페' - 요리제목: 새우 카나페 (Shirmp Canape) - 실습일자: 2011년 3월 29일 화요일 - 지도교수: 오 찬 교수님 - 대학 학과/ 닉네임: 경성대학교 호텔 /이벤트 경영학과 111화 20 강예림 - 식재료: 새우6...

조리학과 2학년 교과목:호텔서양조리실습 교수님 명:오찬 교수님 학생명: B반 2번 유검제 실습일자:2020.06.01 실습명: 쉬림프 카나페 Shrimp Canape 햄버거 스테이크 Hamburg Steak Cooking Method Shrimp Canape(쉬림프 카나페) 1.냄비에 계란이 물에...

○쉬림프 카나페(Shrimp Canape) 1.달걀은 삶아 찬물에 담가 식힌 다음 껍질을 벗기고 노른자가 나오도록 일정하게 자른다(4조각) 2.식빵은 칼을 이용하여 지름 4cm크기 원형으로 잘라 팬에서 토스트 한후 .(타지 않도록) 세워서 식힌다.(눅눅함 방지) 3...