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요리사도 잘 모르는 쉰 열무김치 해결법! #열무 #된장지짐 2024.09.01해당카페글 미리보기
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8월에 관한 시모음 36) 2024.08.17해당카페글 미리보기
않는 법에 대해 한 번 두 번 세 번 아이는 배우게 될 것이다. 세계의 수많은 건널목을 건너다 깜짝 놀라는 아이들과 세계의 수많은 건널목을 달리다 사고를 당하는 고양이들과 내가 오늘 피하지 못한 한 고양이의 시체와 무사하게 어른이 된 한 아이의...
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제62차 정기 합평회(7/18) 2024.07.14해당카페글 미리보기
하는 법도 터득하였기에 시간가는 줄 모르고 자정 넘어까지 일하는 경우는 이제 거의 없어졌다. 4) 현대사회는 차별화, 남다른 아이디어 등이 절실하다. 단지 한발 앞서가는 것으로는 정복할 수 없는 세상이다. 공산품뿐만 아니라 농산물의 판매와 유통에...
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맛있는 부엌 / 이팝나무 2024.05.20해당카페글 미리보기
채 쉰이 안 되었으니 당연한 일인데도 그때는 그게 서운했다. 멀리 친정 식구가 있는 경기도로 이사하면서 한동안 연락조차 끊어 버렸다. 그녀가 하던 모든 일이 내게 넘어왔다. 어쩔 수 없는 일이라 생각하여 군말 없이 받아들였다. 형님의 상차림과 비슷...
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빛바랜 사진첩 속에는:전민 시선집 2024.05.22해당카페글 미리보기
목이 쉰 갈매기 두어 마리 고향을 부른다 빈 바다는 알 살 홀딱 드러내놓은 여자 일, 그 후에 곤히 잠에든 아내 썰물이 훑어줄 속살을 고이 어둠으로 입는다. 대나무 나에게는 한 송이 화려한 꽃도 한 알의 틈실한 열매도 약속되어 있지 못합니다 언젠가...
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열무김치 예찬 / 이종학 2022.08.05해당카페글 미리보기
조리법이 따로 필요치 않다. 뿌리째 숭덩숭던 썰어 소금물로 살짝 절였다가 고추와 마늘, 생강, 파 따위 손쉽게 눈에 보이는 것...아삭아삭 씹히며 즉석음식의 묘한 맛을 끌어내는 매력은 적절하게 표현할 말이 생각나지 않는다. 열무김치의 친화력은...
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유귀열 열무김치 2019.12.07해당카페글 미리보기
만드는 법 1. 열무는 잔뿌리를 다듬고 보기 좋게 4등분으로 손질한다. 2. 손질한 열무와 얼갈이를 깨끗하게 씻어준다. 3. 절일 때 소금을 그냥 뿌리지 말고 소금물을 만들어서 절인다, (소금물에 절이면 삼투압 현상으로 수분이 빠져 나와 아삭하고 저장성...
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'쉰김치'와 '신김치' 2008.01.22해당카페글 미리보기
저 쉰김치를 많이 보았으나 잘 알지 못해서 나온 용법이려니 하고 보아 넘겼다. 그러나 국립국어원은 다르다. 온 나라의 국어 사용법의 기준을 세우는 곳이다. 인터넷에서 '귀저기'라는 단어가 나온다면 옳은 단어는 '기저귀'라고 일러주어야 옳다. 날이...
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3 제자품- 7. 아나율과 天眼(천안) 2023.03.14해당카페글 미리보기
상원사 김치다.” 그런 이야기가 되어 있어요. 우리는 거기에 한 몇 철나서 그런 전설을 잘 알고 있습니다. 전설이 아니라 실화...것은 찹쌀 부꾸미입니다. 그것 어쩌다가 기름 볶는 냄새를 맡으면 얼마나 구수합니까? 그런데 한 쪽에서 그것을 굽고 있는...
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핵심어구-박현오 2024.02.12해당카페글 미리보기
있을 법한데 목이 쉰 눈보라소리가 산 같은 한을 녹인다. -이상범, 남도창 시조에서 종장은 각 작품의 핵으로 모든 시적 의미를 일발필중(一發必中)으로 표현한 부분이다. 이렇게 시조에서는 전통적으로 종장에 그 시적 의미를 모아 표현의도를 집약하여...