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훈연제(스모크향분말/액)관련 정보입니다. 2007.04.11해당카페글 미리보기
각자의 감성으로 다양하게 도전해 보는 것도 즐거움이라고 할 수 있습니다. 명 칭 특 징 소 재 비 고 닭 소 돼 지 양 어 패 스모크 칩 ●벚나무 향이 강하며 가능하면 산벚나무가 좋다 ○ ○ ◎ ○ 누린내가 있는 소재에 사과나무 달콤한 향이 있고 맛이...
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스모크향 분말 2005.02.25해당카페글 미리보기
지난번 쿨하게님 번개에서 이야기 되었던 ,스모크 향나는 분말이 국내 식용으로나오는제품이 거의 없다 들었는데, 이번 하나로마트에 가보니 제품화되어 나왔더군요 가격은 11000원대이던데 , 혹 사용하고자 하시는분들께 도움되는 정보가 되기를 바랍니다.
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스모크 분말, 이제 시장이 커 가는군요. 2017.01.26해당카페글 미리보기
스모크향 분말, 사실 스모크는 짧은 시간 효과를 볼 수 없기 때문에 수요가 있다면 상품화 되는 것이야 어찌보면 자연스러운 일이지만 리얼바비큐, 스포츠바비큐를 즐기는 사람 입장에서 보면 어색한 일이다. 스모크 재료는 잘 마른 활엽수의 속살을 Chunk...
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스모크향 쓰는방법좀알려주세요 ^^ 2011.04.09해당카페글 미리보기
이슬나라 스모크향을 사용하고 있습니다. 마지막 굽기전 분말을 첨가하여 석쇄 구이를 해보시기 바랍니다. 액상도 있다고 하는데 메칠알콜 성분이라 불안해서 비싸도 이슬나라 분말을 사용합니다 사용량은 저는 티스푼 2개를 사용합니다...은은한 바비큐향...
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먹거리x파일에 소개된 훈제연어를 먹어봤더니..(삼청동 프랑스식 레스토랑 )- 몽마르뜨 서울 2014.01.02해당카페글 미리보기
대량 유통을 위해 인젝션(주입)방식과 훈제 액에 일정시간 담가두는 방식으로 이루어지는 것이 대부분인데 그 과정에서 스모크 향 분말가루 뿐만 아니라 L-글루타민산 나트륨(MSG) 도 첨가 한다고 합니다. 염지방식을 줄이고 건조방식이 생략된 그 방식이...
