cafe

지난번 쿨하게님 번개에서 이야기 되었던 ,스모크 향나는 분말이 국내 식용으로나오는제품이 거의 없다 들었는데, 이번 하나로마트에 가보니 제품화되어 나왔더군요 가격은 11000원대이던데 , 혹 사용하고자 하시는분들께 도움되는 정보가 되기를 바랍니다.

스모크향 분말, 사실 스모크는 짧은 시간 효과를 볼 수 없기 때문에 수요가 있다면 상품화 되는 것이야 어찌보면 자연스러운 일이지만 리얼바비큐, 스포츠바비큐를 즐기는 사람 입장에서 보면 어색한 일이다. 스모크 재료는 잘 마른 활엽수의 속살을 Chunk...

이슬나라 스모크향을 사용하고 있습니다. 마지막 굽기전 분말을 첨가하여 석쇄 구이를 해보시기 바랍니다. 액상도 있다고 하는데 메칠알콜 성분이라 불안해서 비싸도 이슬나라 분말을 사용합니다 사용량은 저는 티스푼 2개를 사용합니다...은은한 바비큐향...

대량 유통을 위해 인젝션(주입)방식과 훈제 액에 일정시간 담가두는 방식으로 이루어지는 것이 대부분인데 그 과정에서 스모크 향 분말가루 뿐만 아니라 L-글루타민산 나트륨(MSG) 도 첨가 한다고 합니다. 염지방식을 줄이고 건조방식이 생략된 그 방식이...

하지만 정직하게 그리고 정성스럽게 요리를 하는 것이 느껴지는 곳으로 불향 특유의 감칠맛을 내기 위해 목초액이나 스모크 향 분말, 매운맛을 내기 위한 캡사이신을 일절 사용하지 않는다. 정말 맛있게 매운맛을 내게끔 고추를 사용하고 양심 있게 실제...

간장(10큰술), 청주(8큰술), 물(2컵), 마늘(15쪽 편썰기), 생강가루(1큰술), 설탕(4큰술), 물엿(4큰술), 청양고추(4개), 스모크향 분말(1큰술) 2. 조리법 (1) 닭은 양념이 잘 배이도록 포를 뜨고 칼집을 낸 후 소주(청주가 없어 소주로...)와 소금, 후추로...

시중에서 쉽게 구입할 수 있는 훈제연어. 충격적인 사실은 대부분의 훈제연어들이 가공과정에서 인공적으로 훈연 향을 내는 스모크 향 분말과 MSG도 첨가된다고 하는데…. 그렇다면, 전통방식의 훈제연어는 어떻게 만들어질까? ▶제대로 훈제된 연어는...

60g 버터50g 간마늘300g 다진양파200g 다진파200g 설탕50g 물엿500g 후추가루20g 우스타소스150g 다시다50g 생강가루20g 스모크향분말80g - 구운향을 더 강하게 함 베이질20g - 달콤한향을 찐하게 함 캡사이신 불소스 4큰술 블랙커피물 농도조절은 묽어질...

사랑 받던 향신료 중의 하나. 초록 꼬투리는 상쾌하고 시원한 느낌을 주며 레몬 비슷한 향이 나고 검은 꼬투리는 진한 스모크 향이 난다. 꼬투리에서 꺼낸 씨나 분말은 금새 향을 잃으므로 꼬투리째 사서 쓰기 직전에 씨앗을 꺼내어 갈아서 쓴다) 시나몬...