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눈으로 먹는다. 가이세키요리 성북동 "구보다스시" ★★★★ 카이세키(懷石)요리란 원래 사찰에서 다도를 위해 즐기는 음식을 일컫던 말이다. 스님들이 공복을 이기기 위해 따뜻하게 데운 돌을 가슴에 품고 있었다는데서 유래한 말이라고 한다. 이 당시...

[연봉3000~5500만원]강남구스시코스/가이세키에서 요리사모집(~5월19일) *회사명(필수) :주식회사 스마일에프앤비 *모집인원: 00명 *학력 : 학력무관 경력무관 *급여 : 3000~5500만원 *근무지역 : 서울 강남구 도산대로460 *채용정보>>>http://joburl.kr...

게 가이세키라기 보다는 그냥 일본 코스요리 느낌? 이였는데 셰프님도 너무 친절하셨고 한국에서 먹기 힘든 재료나 조합이여서 너무 좋았습니다 너무 신기해서 셰프님한테 재료같은거 하나하나 다 여쭤봤더니 셰프님이 저보고 셰프냐고 여쭤보시더라구요...

이 때문에 한식이 유독 하이엔드로 올라서기 힘들다는 지적이. 화려함이 돋보이는 일본 카이세키 요리. 나카무라 셰프는 "세계적으로 스시나 가이세키, 와규 등이 고급 음식으로 자리매김하게 된 배경에는 하이엔드로 보이게끔 하는 '연출'이 크게 작용...