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6 밍글스 6 라망 시크레 7 봉우리 7 라미띠에 8 비채나 8 레스쁘아 9 세븐스도어 9 레스토랑 빈호 10 솔밤 10 레스토랑 산 11 스와니예 11 레스토랑 알렌 12 온지음 12 레스토랑 에빗 13 용수산 13 레스토랑 오와이 14 우래옥 14 메종조 15 윤서울 15 바위...

민들레국수 레스쁘아 뒤 이부 임기학 셰프 어니언 수프 2017 미슐랭 1스타 2018~2023 미슐랭 2스타 7년연속 미슐랭 등재 스와니예 이준 셰프 서래달팽이 2021~2023 미슐랭 1스타 3년 연속 미슐랭 등재, 4년 연속 아시아 50 베스트 등재 세븐스도어 김대천...

지난주 즐기세님이 주최하신 서래마을 컨템포러리 레스토랑 스와니예 (SOIGNE) 후기입니다. 스와니예는 앙티브, 제로 컴플렉스 등과 같이 서래마을에서 오픈한 레스토랑 가운데 요즘 핫한 곳 중 하나죠. 오너쉐프인 이준 쉐프는 뉴욕 C.I.A. 출신이신데...

겨울 안주 컨셉 퓨전 상품으로 뜨끈한 어묵 국물과 매콤한 요리로 궁합을 맞췄습니다. ​ ​ ​ 하겐다즈는 미슐랭 2스타 레스토랑 '스와니예'의 오너 셰프 이준과 함께 '몽블랑 바나나 그레뮤 아이스크림 케이크'를 시즌 한정 출시했습니다. 몽블랑 바나나...

짝짝 붙고 목넘김도 술술 들어갑니다. 와인 잘 모르는 친구 녀석들도 다들 감탄하며 마셨습니다. 이 와인들 뿐만 아니라 스와니예 와인 셀렉션이 참 좋더군요. 네임드와 숨겨진 보석들의 적절한 밸런스. 아래는 스와니예 2016년 테마 : 5美에 기반한 코스...

이번에 발간된 미슐랭 가이드 서울편에서 1스타를 받은 '스와니예'입니다. 스와니예 레스토랑은 이준 셰프의 첫번째 레스토랑으로 이탈리안과 프렌치를 바탕으로 한 현대적인 서울 음식을 추구하는 창의적인 요리들을 만나볼 수 있는 곳 입니다. 현재...

목포집’ 흑돼지 특수부위를 만날 수 있는 곳, 신사동 압구정제주집 창의적인 요리를 선보이는 양식집, 신사동 ‘스와니예’ 자꾸 생각나는 멕시칸 푸드, 신사동 ‘타코앤칠리’ 이색적인 해산물이 듬뿍, 서울 가로수길 ‘삼창교자’ 강남의 핫플레이스가...

주기적으로 에피소드가 바뀌는 스와니예입니다. 바테이블에 앉으면 주방에서 요리하는 모습을 볼 수 있고, 메인디쉬의 경우 이준 셰프님이나 김호윤 셰프님이 직접 디쉬에 대한 설명을 해주시곤 합니다. 디쉬 하나하나가 굉장히 아기자기한 느낌이고...

제주 빙떡 바지락 타르트 고흥 유자 파르페 고등어 겉절이 오징어 통찜 굴비 보리 리조토 아귀 구이 파레와 메밀 "섬" 꼬두람이와 차 개존맛 아귀에서 육즙이 나올줄은 몰랐고 에피타이저도 너무 맛있고 겉절이를 저렇게 만든건 생각도 못해봤다 그냥...