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네덜란드 곳곳에서는 청어축제가 열린다. 스웨덴의 전통음식인 수르스트뢰밍(surströmming)은 우리네 홍어 삭힌것처럼 청어를 염장하여 삭힌 통조림인데, 지독한 냄새와 강렬한 맛 때문에 한국의 삭힌 홍어회, 중국의 취두부, 일본의 쿠사야 등과 함께...

스웨덴에서 삭힌 청어가 있는 식당을 찾았다. (소문에 의하면) 홍어향의 40배에 달한다는 삭힌 청어. 과연 그 맛과 비주얼은?? 종이에 싸서 나온다. 냄새 때문일까? 펼쳤다. 먹었다. 홍어는 김치로 삼겹살과 갈라 포개서 먹는다. 이곳 청어는 감자, 토마토...

해왔다. 북유럽은 청어를 바다의 밀이라 부를 정도로 중요한 식량 자원이다. 그래서 네덜란드의 절임 청어, 핀란드의 훈제 청어, 스웨덴의 삭힌 청어 등 장기간 두고 먹을 수 있는 저장 방식이 발달했다. 우리도 청어의 나라였던 때가 있었다. “정월이...

불고기 추가 ⑤ 스웨덴 대표 음식 미트볼 ⑥ 벨기에 홍합 스튜와 벨기에 맥주 1잔 ⑦ 입속에서 부드럽게 녹아내리는 삭힌 청어, 하링 **여행 관련한 상세내용은 하나투어 이민자(***-****-****)로 문의하여 주시기 바랍니다.** [얼리버드][관광] [출발확정...