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경험이겠지만 소 스지 부위별로 어디 붙어 있는지 자료 같은거 있나요 궁굼합니다 .. 그리고 스지 잘벗기는 방법이 있나요 ? 선배님들 부탁드립니다 ..

한마리틀 통째로 맛볼수있고 다양한 식감을 느낄 수 있도록 만들었습니다. -100% 국내산 소머리고기, 도가니, 스지, 꼬리반골, 소뼈, 우족 6가지 부위와 사골, 꼬리반골, 소뼈를 푹 삶아서 우려낸 사골추출물을 사용했습니다. -품질좋은 진한 사골추출...

분들이 가끔 보입니다만.. 주방 구경도 슬쩍 해봅니다. 이 집 대표메뉴인 오뎅이.. 아직 준비중. 사진 좌측아래쪽에 스지(소의 힘줄부위) 덩어리가 보입니다. 별미죠. 모듬에도 나오지만 따로 독립메뉴로도 올려진. 힘줄이라니 찔깃하니 먹기 어려울 것...

때문이다. 일반적으로 장조림을 할 때는 홍두깨살을 사용하지만, 어릴 때 엄마는 뻑뻑한 홍두깨살 대신 쫀득한 아롱사태와 스지 부위로 장조림을 자주 해주셨다. 아롱사태나 스지는 비교적 생소한 부위인데, 체내에서는 생성되지 않는 필수 아미노산과...

야들야들한 거 먹구 싶어요

나 얼마전에 처음 먹어봤는데 사골에 넣어먹으면 짱 맛있어,,,,

우둔살 용도 : 산적, 육포용 특징 : 뒷다리 안쪽에 위치하고 있는 복숭아 형태의 고기덩어리로 내부에 스지가 적어 뒷다리 부위중 가장 연한 부위이다. ♧ 도가니살 용도 : 불고기, 카레용 특징 : 뒷다리에서 생산되어 둥그런 모양으로 여러가지 근육이...

있길래 그냥 막무가내로 담아온 것이다. 1kg 12,000원이니 다른 부위에 비해 저렴하다. 나는 소고기의 여러 부위 가운데 유달리 스지, 그것도 한우 스지를 특히 좋아한다. 어릴 적부터 스지는 우리 집 제사 상의 탕국거리여서 입에 익숙하긴 했지만 썩...

출연료 :있다 아이템: 올 겨울 따끈하게 보내줄 찌개 요리에 대해 방송 준비하고 있습니다 그 중 소의 힘줄과 그 부근 부위인 스지로 만든 찌개를 촬영하고자 합니다 남편, 아이 모두 촬영 가능하신 분이면 더욱 좋고요- 스지 찌개 레시피를 알고 계신...