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따로 삶는 방법이 유명한 레시피이지만 더 간편한 방법을 찻아서 만들었습니다. 재료: 당근 250, 감자 80 효과: 요리 Pt+ 800, 트레이닝 효과 업 1턴 +80%, 레이스 획득 스테이터스 1턴 +30%, 체력 +15 오늘 준비한 고기부터 보시죠. 이전, 뵈프 부르기뇽...

국물과 삶는(퍼진) 정도..... 스지는 손질의 방법과 어느정도의 스지를 쓰는지와 퍼진 정도가 중요하던데..... 이부분은 합격점 이상을 주고 싶더군요... 색깔과 질이 타 업소에 비해 상위의 포지션을 점한다고 생각됩니다. 개인적인 생각이므로 너무 뭐...

후의 모습. 소꼬리 3kg 아롱사태 1kg 스지1kg 입니다. 흔히 도가니탕에 들어가서 도가니로 알고있는 스지. 저도 이 이름이 스지인걸 처음알았네요 ㅎㅎ 삶는시간이 제일 길어요. 약 4시간~4시간반 아롱사태는 사랑이죠. 약 2시간정도 삶으면 됩니다...

늑간살을 오랜 시간 끓여 국물을 내고 그 건더기를 아주 푸짐하게 넣은 것이 이 집 갈비국밥이다. 스지는 삶는 시간에 따라 맛과 물성이 달라진다. 시간이 조금만 부족해도 제 맛이 안 난다. 그렇다고 적정시간보다 더 삶으면 물렁물렁하고 육질이 수축...

주시면 됩니다. 파,마늘,통후추,올리브잎 등등 스지삶는법 스지는 다른 사골등과는 달리 1번만 삶기에 센불에서 확 물이...됩니다. 좀더 꼬들꼬들한 스지를 원하시면 삶아주는 시간을 줄이셔도 됩니다. 스지삶는법 완성~ 스지국물은 어묵탕등을 만들때...

끓였던 스지의 가격입니다 850g정도에 약 8천원정도... 추가로.. 이 곳의 고기들. 정말 품질 좋습니다..^^ 펄펄 끓는 물에 돼지족발을 넣고 약 10분정도 후루루~~~삶아줍니다 삶았던 족발을 꺼내고, 물은 버립니다. 족발은 한 번 씻어주었습니다 한 번...

집에서 쌀국수를 만들었습니다. 부모님가게에서 가져온 스지를 삶는 김에~ 그 육수를 기본으로 쌀국수를 만들었어요. 거기에 피쉬소스, 팔각, 계피, 치킨스톡 등으로 육수를 만듭니다. 세시간 정도 삶았더니 쫀득하게 잘 삶아진 한우스지. 고수도 적응을...

두었던 스지 어느정도 익으면 잘 잘라서 드신다면 씹히는 질감이 넘 맛있네요. 동계캠핑이다 보니 밖에 나올일 이렇게 화장실 갈때나 한번 나오네요 야경 풍경 넘 예쁘네요. 아까 남은 만두속에 샤브용 소고기에 둘둘 말아 보았습니다 나름 또한 맛있는...

자연스럽게 스지 삶는 법도 가르쳐 주시고..(요건 어머니와의 약속이라 밝히지 못함.. 다른 비법 찾아 보시길) 서울에서 걷고 걸으며 집 나가면 개고생이지 한 하루였는데 부케도르의 형수님 장수설렁탕의 어머니 덕분에 너무나 많은 정을 느낀 저녁...