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스타벅스 덕후가 말하는 스!!타!!벅!!스!! 원두 파헤치기!!!!!!!!!!!!! 2014.05.05해당카페글 미리보기
좋구! 하우스 블렌드 파이크 플레이스 로스트 스타벅스 VIA 바닐라 라떼 진~짜~ 먹~지~마~ 죵나 별루~ 정말 바닐라 라떼를 느끼려면 우유를 졸라 끓이고 바닐라라떼 비아 존나 개많이 넣으면.. 그래도 안날듯.. 비싸기만해.. 평 진짜 9할이 안좋아 ㅎㅎ 넌...
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잃어버린 절반의 커피를 찾아서 2004.12.10해당카페글 미리보기
것이다. 스타벅스 본사는 국내의 매출액이 급증하면서 고객의 신선도 요구에 따라 로스팅 공장을 세우려고 중국이나 싱가포르 등에서 부지를 물색하는 것으로 알려졌다. 그렇다고 이씨가 신선한 커피에 대한 기대를 접을 수는 없었다. 입소문에 귀를...
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스페셜티커피 2009.11.12해당카페글 미리보기
위해 블렌드를 만들어냈다. 커피 산지조달과 평가에 대한 그의 워크샵과 세미나는 전세계적으로 인기가 있다. 데이빗은 1996년 SCAA에 의해 커피저술부문의 특별우수공로상SPecial Achievement Award for Outstanding Contribution to Coffee Literature을...
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원두커피의 가격비교(인터넷) 2011.09.28해당카페글 미리보기
11개 스타벅스 하우스 블랜드 원두커피 907g 출시일 : 2009.03 가격동향 상품평 146 식품/슈퍼마켓 > 커피/차류/시럽 > 원두커피 11,990원 G마켓외 36개 동서식품 맥스웰하우스 헤이즐넛 원두커피 200g 출시일 : 2007.10 가격동향 상품평 1 식품/슈퍼마켓...
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절정의 맛은 어떻게 태어나나 2015.07.15해당카페글 미리보기
생두는 250여개의 휘발성 분자종을 가지고 있어 향이 약하지만 볶음기를 통과한 원두는 800개 이상으로 수가 늘어나 진한 향을 내뿜는다. 이 과정에서 생두 세포에 있던 수분이 증기로 변해 당분이나 단백질, 지방질, 미네랄 등의 화학적 반응을 촉진한다...