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수제 맥주의 매력에 빠지다, 속초 몽트비어 2024.09.30해당카페글 미리보기
상업용 맥주를 만들 때 효모를 발효해 향 내는 과정이 너무나 어려웠다고 한다. 매년 한정판으로 생산되는 임페리얼 스타우트 맥주 라운드 미드나잇 2023년 에디션 라운드 미드나잇이라는 이름의 한정판 임페리얼 스타우트(Imperial Stout) 맥주도 빼놓을...
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맥주, 이렇게 다양할 수가?! 2024.09.12해당카페글 미리보기
효모가 맨 위에 자리잡는 것을 의미한다. 에일 발효는 더 따뜻한 온도에서 이루어진다. 에일이라고 불리는 이 맥주 외에 포터와 스타우트 또한 이렇게 만들어진다. 자발적 발효 ©Shutterstock 예외적으로 와일드하고 신 맛이 있는 에일은 자발적인 발효를...
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영국 임산부들이 흑맥주를 마신 이유 2024.02.26해당카페글 미리보기
게 이상한 일이 아니었음. 근데 왜 흑맥주를 선호했을까? 지금기준으로 생각하면 놀랍지만 한때는 기네스 같은 스타우트 계열 흑맥주에 철분 함량이 높다고, 임신하면 태아를 위해 철분 섭취가 더 필요해지는 임산부들에게 의사들이 매주 일정량의 기네스...
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양조장 없이 2000개의 맥주를 만들다, 괴짜들의 맥주 “미켈러 2024.01.15해당카페글 미리보기
과연 혀가 감당할 수 있을까? 반면 ‘비어 긱 브런치 위즐(Beer Geek Brunch Weasel)’이라는 맥주도 독특하다. 임페리얼 오트밀 스타우트로 쉽게 커피가 들어간 흑맥주라고 보면 된다. ‘위즐’은 베트남의 유명 족제비 커피 원두다. 비어 긱 브런치 위즐...
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맥주분류(9편) 2024.01.10해당카페글 미리보기
왜냐면 미국산이라면 무조건 시트러스한 홉향을 입히는데 이게 몰트특성과 잘 안어울려요. 20. AMERICAN PORTER AND STOUT 심지어 검정 맥주에도 홉향을 입히는데. 이때는 보통 검정몰트로 색만 입히기 땜에 색만 까맣지 느낌은 A.PA로 갑니다. 다만 아래...
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워커힐 호텔앤리조트, 무제한 맥주와 즐기는 ‘피자힐 골든 나이트’ 실시 2023.05.24
체다치즈와 감자 크로켓 등이 포함되어 있다. ‘피자힐 골든 나이트’ 이용 고객들은 호가든, 스텔라 아르투아, 모카 스타우트 생맥주도 취향껏 무제한으로 즐길 수 있다. 이 밖에 워커힐은 워커힐의 시그니처 와인과 피자힐의 피자를 경품으로 제공하는...