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효모가 맨 위에 자리잡는 것을 의미한다. 에일 발효는 더 따뜻한 온도에서 이루어진다. 에일이라고 불리는 이 맥주 외에 포터와 스타우트 또한 이렇게 만들어진다. 자발적 발효 ©Shutterstock 예외적으로 와일드하고 신 맛이 있는 에일은 자발적인 발효를...

게 이상한 일이 아니었음. 근데 왜 흑맥주를 선호했을까? 지금기준으로 생각하면 놀랍지만 한때는 기네스 같은 스타우트 계열 흑맥주에 철분 함량이 높다고, 임신하면 태아를 위해 철분 섭취가 더 필요해지는 임산부들에게 의사들이 매주 일정량의 기네스...

과연 혀가 감당할 수 있을까? 반면 ‘비어 긱 브런치 위즐(Beer Geek Brunch Weasel)’이라는 맥주도 독특하다. 임페리얼 오트밀 스타우트로 쉽게 커피가 들어간 흑맥주라고 보면 된다. ‘위즐’은 베트남의 유명 족제비 커피 원두다. 비어 긱 브런치 위즐...

왜냐면 미국산이라면 무조건 시트러스한 홉향을 입히는데 이게 몰트특성과 잘 안어울려요. 20. AMERICAN PORTER AND STOUT 심지어 검정 맥주에도 홉향을 입히는데. 이때는 보통 검정몰트로 색만 입히기 땜에 색만 까맣지 느낌은 A.PA로 갑니다. 다만 아래...

임페리얼 스타우트와 라스푸틴이라면 수많은 스토리텔링이 가능하다고 여겼을 것이다. ▲ 올드 라스푸틴 임페리얼 스타우트 실제 이 맥주에 있는 라스푸틴의 이미지는 뭔지 모를 신비감을 던져준다. 부유했던 러시아 황실을 상징하는 낮은 톤의 금색 라벨...

유통마진을 없앴기 때문이다. 맥주는 스타우트, 페일라거, IPA 등 총 3종류이다. 페일라거는 청량한 목 넘김이 좋고, IPA는 쌉쌀한 맛 뒤에 고급스러운 풍미를 느낄 수 있다. 스타우트는 아일랜드식 흑맥주이자 브루헤이븐의 대표 맥주이다. 주소인천...

많은편 같네요. 하지만 각 양조장에서 재밋고 세심하게 준비한 맥주이기도 하니깐 기대하셔도 좋습니다. [제품리스트는 게시물...양조한 스파이스 트리펠과 시나몬 바닐라 임페리얼스타우트를 나눠 마시려고 합니다. 1️⃣스파이스 트리펠은 기존의 벨지안...

안녕하세요! 너무 즐거운 행사를 준비해주신 관계자분들과 제 부족한 출품맥주들을 심사해주시느라 고생해주신 심사위원 분들께도 감사드립니다. ----- 오트밀스타우트 배치사이즈 : 20L 1. 맥아 Simpsons - Finest Pale Ale Maris Otter - 2.8kg Briess...

근데 지금은?! 뉴잉글랜드 IPA,임페리얼 스타우트,벨기에 스트롱 에일 이런 맥주들 환장합니다. 안주 사거나 밥 먹는 돈 아껴서 다 맥주 사는데 쓸 정도죠. 인생 살면서 이렇게까지 깊이 빠졌던 물건?취미?는 록 음악과 맥주뿐이네요. 따지고 보면 저에게...