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뿌리기: 고기 양면에 소금과 후추를 넉넉하게 뿌려줍니다. 굽기: 달궈진 팬에 스테이크를 올리고, 각 면을 2-3분씩 구워줍니다. 레어: 핏기가 남아있는 상태 미디엄 레어: 핏기가 약간 보이는 상태 미디엄: 핏기가 거의 없고, 속은 분홍빛 웰던: 속까지...

알려드릴게요. 1. 최상의 고기 선택하기 부위 선택: 스테이크용으로는 등심, 안심, 채끝 등 다양한 부위가 있습니다. 부위별로...숙성: 숙성된 고기는 풍미가 깊고 육질이 부드러워 스테이크에 더욱 적합합니다. 두께: 2~3cm 정도의 두께가 굽기 쉽고 육즙...

150g (두께 2cm 정도) 소금, 후추: 약간 올리브 오일: 적당량 버터: 10g 마늘: 2쪽 (슬라이스) 로즈마리: 몇 잎 (생략 가능) 스테이크 굽기 준비: 살치살은 실온에 30분 정도 꺼내 두어 냉기를 빼주세요. 겉면에 소금과 후추를 골고루 뿌려 간을 합니다...

봐, 어디 수준한번 보자." 하고 큰소리 쳤다. 매니저가 웃으며 오케이 하고 나온 음식이 스테이크다. 눈 앞에 두께가 족히 2센치는 넘어 보이는 두툼한 고기덩어리가 까만 돌판위에서 지글지글 기름을 뿜어내며 얼른 썰어 달라고 자태를 뽐내고 있다. 나도...