cafe

다른 면도 굽습니다. 휴지: 굽기가 끝나면 5~10분 정도 휴지시켜 육즙이 고기 안에 스며들도록 합니다. 4. 레스팅 휴지: 굽기가 끝난 스테이크를 호일로 덮고 5~10분 정도 휴지시킵니다. 이유: 육즙이 고기 안에 스며들어 더욱 촉촉하고 부드러운 스테이크...

각 2분 미디엄: 양면 각 3분 웰던: 양면 각 4분 이상 허브를 함께 넣어 구우면 풍미를 더할 수 있습니다. 5단계: 레스팅 구운 스테이크는 5분 정도 휴지시켜 육즙을 가둬두세요. 2. 크림 파스타 소스 만들기 1단계: 재료 준비 파스타 양파, 마늘 베이컨...

스테이크를 잠시 꺼낸 후, 같은 팬에 마늘과 로즈마리를 넣고 향을 내다가 표고버섯을 넣고 함께 볶아줍니다. 레스팅: 구워낸 스테이크는 5~10분 정도 휴지시켜 육즙을 가둬줍니다. 플레이팅: 접시에 구운 스테이크를 올리고, 곁들여 볶은 표고버섯을 함께...

원하는 정도로 익힙니다. (미ディア엄 레어 3-4분, 미ディア엄 4-5분, 웰던 5-6분) 레스팅: 스테이크를 접시에 담고 5분간 레스팅합니다. 스테이크 레스팅 차림: 냉파 가니쉬를 원하는 경우, 오이, 토마토, 양파를 잘게 썰어 레몬즙, 올리브 오일, 소금...

2큰술 넣고 스테이크 위에 녹여줍니다. 버터로 스테이크를 살짝 끼얹어주면 더욱 풍부한 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 5. 레스팅 스테이크를 접시에 담고 호일로 덮어 약 5분 정도 레스팅합니다. 레스팅 과정을 거치면 육즙이 안쪽으로 골고루 배어나와...

넣고 녹여 스테이크 위에 끼얹어줍니다. 허브: 로즈마리, 타임 등 원하는 허브를 넣고 함께 살짝 볶습니다. 레스팅: 알루미늄 호일: 구운 스테이크를 알루미늄 호일에 싸서 5~10분 정도 레스팅합니다. 레스팅을 통해 육즙이 골고루 배어나와 더욱 부드러운...

7분 (고기 안쪽은 살짝 분홍색) 웰던: 7분 이상 (고기 안쪽은 붉은색이 없음) 2.3 레스팅 굽기 완료된 스테이크를 접시에 올려 호일로 덮어 5~10분 정도 레스팅 (육즙 재분배, 부드러운 식감 유지) 3단계: 완성 및 플레이팅 레스팅된 스테이크를 원하는...

소고기는 센불에 앞뒤로 2분씩 총 4분, 약불에 앞뒤로 5분씩 총 10분 구워준다. 4. 구워진 스테이크는 5분 정도 레스팅을 해준다. 5. 버섯페스토로 스테이크 소스 만들기 - 영양부추는 잘게 다져준다. - 버섯소스 4T에 생크림 150ml, 다진 영양부추, 레몬...

급하게 후다닥 카페닉네임 쓰고 촬영했습니다...보시면 스테이크도 한점없고 퓌레도 어색하게 땜빵한 모습입니다 *스테이크 레스팅 안해서 육즙 흘러나온게 아니라 사진 찍을거 다찍고 다했다 싶어서 레스팅중 흘러나온 육즙을 스테이크 위에 부엇더니...