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날을 더욱 특별하게 만들어 줄 거예요. 지금부터 스테이크를 굽는 방법과 크림 파스타 소스 만드는 법을 자세히 알려드릴게요. 1...후추 올리브 오일 허브 (로즈마리, 타임 등) 2단계: 스테이크 숙성 스테이크에 소금, 후추를 골고루 뿌려 30분 이상 숙성...

집에서도 레스토랑처럼 맛있는 스테이크 굽는 방법! 1단계: 준비 1.1 스테이크 고기 선택 부위: 등심(리바이, 뉴욕 스트립...먹여 키운 소) 또는 그레인 피드(곡물 먹여 키운 소) 숙성: 숙성된 고기는 더 풍부한 맛과 부드러운 식감 (건식 숙성 또는 습식...

인터넷을 검색하다 보면 드라이에이징으로 스테이크를 해 드셨다는 분들이 계신대요. 그것은 제대로 된 방법이 아닙니다. ^^; #. 웻에이징 숙성에 관하여 우리가 마트와 정육점에서 사다 먹는 쇠고기는 전부 '웻에이징'입니다. 진공포장 술이 발달하면서...

熟成 스테이크' 빙온(氷温), 빙감(氷感) 냉장․냉동의 신기술 https://brunch.co.kr/@brunch9uz5/808 숙성고기의 모든 것 18 3.6 숙성고의 원리 | 3.6 숙성고의 원리 건조숙성고 건조숙성고는 기계설비로 최대한의 조건을 맞취 자연 건조 상태와 같은...