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위한것의 하나이며 스테이크에 파인애플을 곁들이는 것도 그 방법의 하나입니다. 그러한 식품들은 단단한 고기 조직을 연하게 하는 효소를 가지고 있는 것이 특징으로 되어 있습니다. 키위의 과즙에는 단백질 분해효소 악티니딘이 들어 있는 것이 특색...

비프스테이크에는 쌉싸름한 적포도주를 곁들이는 것이 일반적이다. 뿐만 아니라 와인은 고기요리를 만드는 과정에서도 중요한...물론 향미를 돋워 주기도 한다. ♣고기망치로 두드리는방법 도마 위에 깨끗한 헝겊을 깔고 고기를 놓은 다음 과일주스 몇...

고기를 연하게 하는 대표적인 재료인 키위는 양이 많아지면 육질이 너무 흐물흐물해지므로 고기 한 근당 딱 한 개만 넣는다. * 콜라 양념하기 전에 고기를 콜라에 30분 정도 담가 두면 누린내도 없어지고 보들보들 연해진다. 더 오래 두면 흐물흐물해진다...

소고기가무척 싸거던요 등심 1kg 1만원도 안하니 가끔 스테이크를 해먹는데 질겨서요 곱창도 있는데 질겨요 부드럽고 연하게 하는 방법 아시는분 알려 주세요 가장 단시간에 연하고 부드럽게 만 드는 비법 많은 가르침 주세요 카메라를 가지고 있지 않아...