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[💖맛집 투어] 스테이크 맛집 2024.07.04해당카페글 미리보기
썰어 오븐이나 뜨겁게 달군 팬에 구워 먹는 음식이다. 최근에는 고기의 유통부터 검수, 숙성, 조리에 이르는 과정까지 쉐프들이...초대한다. 육즙 가득한 환상의 마이야르 교향곡, 스테이크 맛집 BEST 11를 만나보자. 1. 피넛향 감도는 최강 드라이에이징...
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오점메 (리버스 시어링 스테이크) 2023.02.10해당카페글 미리보기
고기는 오븐 없이 리버스 시어링이 가능한 방법이 있다고 해서 이 영상 보고 참고 했어! 오늘의 고기는 2센치 두께로 썰어달라고 한... 꽃등심.... 10만원인데 고민하니까 최대 할인 넣어줘서 8만원으로.... 할인해주셨어... ㅠㅠ (그래도 재료 다 합치면...
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[치즈&라이스 레시피] 아웃백 트리플 스테이크 타워 따라잡기.. 갈릭 오븐 스테이크 타워^^ 2009.04.05해당카페글 미리보기
보는거라 깜짝 놀랐다는..ㅋㅋㅋㅋ) 6. 재워둔 스테이크 고기를 달궈진 후라이팬에 센 불로 겉면만 살짝 익혀준다. 7. 오븐을 210도 온도로 예열한다. 7-2. 예열하는 시간에도 고구마를 넣어서 함께 돌려준다. 사진은 어떻게 놓을지 자리를 잡아본걸로...
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요즘 대세 리버스 시어링 스테이크 2022.11.18해당카페글 미리보기
리버스 시어링입니다. 두꺼운 고기를 오븐, 에프, 전자렌지 등을 이용해서 속까지 먼저 익혀준 뒤 짧은 팬프라잉으로 마이야르만...익히면서 수분을 완전히 날리는 동시에 고기 표면 온도도 높혀주기 때문에 팬프라잉 시 마이야르가 극대화 된다는 점이...
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<12주> 6조 창작요리 (치즈 오븐 등심 스테이크 파네) 2013.06.01해당카페글 미리보기
1. 스테이크 소스 5Table Spoon, 돈까스 소스 4Table Spoon을 넣는다. 2. 와인 3Tea Spoon을 넣는다. 3. 다진마늘을 약간 넣는다. 4. 월계수 잎과 고기 위에 올리기 위해 볶아 둔 양파를 넣고 살짝 끓이면 완성. *Side Menu <바나나 롤 만들기> 1. 식빵을...