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주는 ‘아질산나트륨’을 첨가한 뒤 향신료를 넣은 ‘호멜 향신료 햄’(Homel Spiced Ham)을 개발하게 된다. 하지만 매력 없는...가 스파이스드 햄(Spiced Ham)을 줄여 ‘SPAM'이라는 이름을 제출하게 되는데 이 이름이 최종 채택되며, 1937년 7월 5일 스팸

반은 곱게 갈고 반은 그대로, 추가재료(물, 전분, 아질산나트륨, 소금, 설탕, 젤라틴, 미원)를 넣고 하루 둔 뒤 수비드로 익혀...때에는 묘한 냄새가 나서 실패인가 했는데, 잘라보니 생 스팸 특유의 냄새가 나고, 구워보니 완전히 스팸 냄새가 납니다. 맛...

1970년 후반에 사용금지되었다. 우리가 쉽게 접하던 음식인 스팸이나 소시지 햄에 발암물질이 있다는 것을 처음 알았고, 아질산 나트륨은 식품의 유효 기간을 증가 시켜주고 빛깔도 좋게 만든다고 한다. 사람이 0.18~2.5g의 아질산나트륨을 섭취하면 죽을...

스팸의 재료 .... 충격 --; .. 스팸에 옆에 성분을 보시면 발색제 라고 아질산 나트륨이 있습니다. 아질산나트륨(Sodium nitrite) NO2Na ▣ 성질 - pH : 수용액은 pH9의 알칼리성임 - 약한 짠맛을 가진 무색 또는 황색의 결정성 고체 ▣ 용도 - 금속제련...