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★우리끼리만 덤핑덤핑★[가스파드와 리사]스페셜티 원두커피 3종세트 2024.03.18해당카페글 미리보기
이용하신다면 가스파드와리사 홀빈 원두를 추천합니다~! 스페셜티라서 고급스러운 향이 확실히 다른 원두에요. 이미 홀빈 원두만...로스팅을 한 제품이에요 커피는 로스팅이 중요한거 아시죠~ ? 3가지 종류가 있어서 취향따라 고를 수도 있고 디자인도...
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연남동에서도 손꼽히는 스페셜티 커피 카페 4 2023.11.20해당카페글 미리보기
커피 플래터는 브루잉커피, 아메리카노, 콜드브루 세 종류의 커피를 한 번에 제공하고 있다. 커피 플래터는 커피 애호가들을...구성했다. 시즌에 따라 조금씩 바뀌는데, 커피 전문가뿐만 아니라 스페셜티커피에 익숙하지 않은 애호가들에게도 만족...
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원두의 종류 2024.04.25해당카페글 미리보기
재배됩니다. 이러한 조건은 커피에 독특한 향미를 부여합니다. 고도, 기후, 토양의 종류 등이 커피의 맛에 큰 영향을 미칩니다. 2. 품질 관리 수확에서부터 처리, 로스팅에 이르기까지 모든 과정에서 엄격한 품질 관리가 이루어집니다. 스페셜티 커피...
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'차 한 잔의 여유'라는 말_저널 247에 실린 산수화 정혜주 대표님 인터뷰 2024.03.28해당카페글 미리보기
다양하거든요. 스페셜티 커피도 드립하고 마시기까지의 과정에서오는 집중도가 있잖아요? 차는 그 과정이 조금 더 세밀하고 넓게 펼쳐져 있다고 볼 수 있습니다. 다구의 선택부터 두 번, 세 번 우릴 때마다 변화하는 미묘한 맛의 차이까지 맛있는 차를...
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"스페셜티 커피와 마이크로랏 커피의 차이점은 무엇일까?" 2017.06.04해당카페글 미리보기
정확이 알고 있는 사람들은 많지 않습니다. 그래서 SCAA기준에 따라 분류되는 커피 등급의 종류와 기준에 대해서 알아봤습니다. 미국스페셜티커피협회(SCAA) 산하 커피품질연구소(C.Q.I)에서 인증을 받은 전문가를 큐그레이더(Q-grader)라고 한다. 커피...
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스페셜티 커피에 관해 사실이라고 알려진 것들 2007.08.30해당카페글 미리보기
꿀처럼, 스페셜티 커피도 미세 기후 (micro-climate)의 영향을 받아 생산되므로 그 만의 독특한 향미를 지니고 있다. * 1683년, 뉴욕의 커피 1 파운드가 토지 4에이커(1에이커=4046 평방미터)와 같은 값이었다. * 진정으로 신선한 커피를 마시려면 커피는...
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(브금) 커피의 종류 2013.07.12해당카페글 미리보기
커피의 종류 에스프레소 (Espresso) 아주 진한 이탈리아식 커피. 데미타세(demitasse)라는 조그만 잔에 담아서 마셔야 제맛을 느낄 수 있음 높은 압력으로 짧은 순간에 커피를 추출하기 때문에 카페인의 양이 적음. 에스프레소 마키아또 (Espresso...
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2022년11월 부산기행(제1회 글로벌 영도커피페스티벌) 2022.11.07해당카페글 미리보기
커피종류는 맥심같은 믹스커피를 하루 한잔씩 마시고 커피전문점에서 판매하는 카페커피는 어쩌다 한번씩 지인이나 자녀들 따라가서 마시기 때문에 커피관련 해서는 기본적인 지식외에 상세하게 아는게 별로 없었는데 마침 커피관련축제 그것도 제1회 처음...
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새로운 커피의 격전지가 되고 있는 연희동 카페 4 2022.11.04해당카페글 미리보기
하는 스페셜티 커피 매장이다. 사랑과 평화라는 블렌딩 이름처럼 데일리 커피를 지향하면서 섬세하고 고급스러운 커피를 지향하고 있다. 궤도에서 기본 아메리카노와 인절미 아인슈패너를 마셨다. 기본 아메리카노는 데일리 커피의 질감과 단맛을 깔끔하게...