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잘게 찢어놓은 바베큐로 모닝빵과 코울슬로 할라피뇨 소스를 넣어 햄버거처럼 만들어 드시면 된다. - 스페어립 : 돼지 립 원육을 손질하여 바베큐럽을 발라 약8시간 동안 훈연하여 부드러운 육질과 훈연 가득한 바베큐를 라이프와 포크를 이용하여 드시면...

세계종자종묘나눔 작년가을인가? 더치오븐을 사서 얼마안되었을때 숲님의 레시피를 따라서 스페어립을 더치오븐으로 한적있었어요.^^ 울아들들이 바베큐를 먹어보고는 너무 맛나다구 한적이 있었죠. 그리곤 잊고 있었는데, 며칠전부터 자꾸 얘기를 하네요...

3/4 Cup 레몬주스 1&1/2 Cup 사과 식초 18 Tablespoon 황설탕 12 Tablespoon 칠리 파우더 3 ea 청양고추 9 Tablespoon 우스타 소스 12 teaspoon 소금 3 tablespoon 머스터드 파우더 3 Tablespoon 흑 후추 3 Tablespoon 물엿 3 Cup 바비큐 소스 5. 굽습니다

더치오븐을 이용해 스페어립 바비큐를 만들어 보았습니다. 어제 아침에 감자, 양파 구이를 만들어 주면서 일요일에도 셤공부 열심히 하면 더치 오븐으로 립요리를 만들어 주겠다고 아들녀석에게 약속했었는데 공부가 손에 안잡히는지 빙빙 돌기만 합니다...

않았습니다....^^ 스페어립 위에 항정살도 한박스 넣었습니다. 간장마리네이드하구 된장마리네이드만 해서 먹다가 담백하게 한번 구워 먹을려구요.....^^ 또 한종류는 갈비양념으로 마리네이드를 했습니다. 돼지갈비양념 4근짜리에다가.....키위, 양파...

립요리 사진을 보면서 아무래도 제대로 공부해봐야겠다는 생각이 끊이지 않았습니다. 이번에 그 첫번째 시도로 스페어립 바비큐를 해보았습니다. America's Test Kitchen의 'Grilling & Barbecue' 에 나와 있는 스페어립 바비큐를 바탕으로 하되 필요에...

뼈속의 골수와 피는 제일먼저 변질을 시작 합니다...특히 공기중에 노출된다면 말이죠... 이것때문에 스페어립을 일반 고기처럼 바베큐 ( 럽하여 숙성시키는것 ) 한다면 냄새가 날수 있습니다.... 중요한것입니다... 백립의 경우 양쪽뼈가 노출되어 뼈속의...

이렇게 요리한 립은 풍미가 가득하고 고기도 부드러웠기 때문에 굳이 소스를 쓸 필요가 없었다. 차콜 그릴에서의 스페어립 바비큐 립은 전통적으로 히코리 나무로 훈연해왔지만 시험에 참가한 시람 중에는 메스킷을 더 좋아하는 사람도 있었다. 원한다면...

이번에 스페어립공구 하신분들 후기 사진 올려주시고 레시피 올려주세요^^ 제일 잘된분을 선정해서 작은 선물을 준비하겠습니다 ^^