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코로나마저도…쌍둥이같은 이탈리아와 스페인 2024.07.08해당카페글 미리보기
쌀·고기·해산물 등을 함께 넣어 볶은 전통요리 빠에야, 새끼 돼지를 오븐에서 구워낸 코치니요 아사도, 마늘과 함께 올리브오일에 구운 새우 감바스 알 아히요, 굵은 소금을 뿌려 숯불로 구워낸 생선구이 '페스카도 아사도' 등이다. 다음은 축제...
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베드로와 가밀라의 유럽성지순례 8편 ~~(스페인 2부--- 마드리드와 산티아고) 2024.07.09해당카페글 미리보기
함 산 미구엘 야시장으로 간직 종류인 타파스로 유명한 곳 꼬치들이 보기도 좋게 색낄도 맟추어 입맛 땡기게~~ㅋ 베드로님이...여기서 점심 식사) ~~톨레도 ~~(스페인의 옛 수도) 톨레도는 스페인 중부,카스티야 라만치 북서 지역의 도시로 옛 스페인의...
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[스페인 빌바오 바스크맛집] Areatzako 다리 근처 <리오자 식당> Rio-Oja 생선수프, 아스파라가스, 족발 요리 맛있는 집, 2024.05.18해당카페글 미리보기
본다. 돼지고기의 주요 부위가 아닌 족발을 적극적으로 활용하는 것이 맘에 든다. 부산물로 요리하는 것은 대개 소외집단의 식재료 선택 방식인데, 그것을 즐길 줄 알게 되면서 맛을 즐기는 것 또한 확장시켜 나갔을 거라는 추측이 강하게 든다. 알려진...
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2019.02.27-28. Spain 여행 (1) - 그라나다의 산 니콜라스 전망대[박상규님 여행기] 2024.02.11해당카페글 미리보기
돼지고기 넓적다리 살을 건조, 숙성한 하몽을 파는 가게이다. 돼지의 품종이나 만드는 방법, 생산지에 따라 품질이 다르다. 소금...샌드위치를 일부러 사서 먹었다. 스페인 여행의 백미는 먹는 즐거움이다. 스페인의 레스토랑은 점심시간 오후 1...
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하나인듯 아닌듯 묘한 나라, 그 스페인 묶은 ‘바스크 향기’ 2023.10.05해당카페글 미리보기
은 돼지고기에 소금을 뿌리고 호추‧넛맥‧클로브‧정향‧고수와 각종 향신료를 넣어 만든 소시지를 훈연‧건조한 것이다. 살라미와 비슷하다. 쇠고기나 송아지 또는 말고기를 쓴 것도 있다. 한국에선 말고기 살치촌을 먹어보지 못했다. 말리지도, 훈제...