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PDO 인증 : 유럽 식품의 가치를 지키는 차별화 전략 2024.10.28해당카페글 미리보기
프랑스, 스페인은 세 가지 제도에서 총 744개의 제품을 등록하여 자국 제품을 가장 많이 보호하고 있다. 이탈리아가 299개의 보호 대상 식품으로 선두를 달린다. 이제 그 몇가지 예를 함께 살펴보자. 바욘 햄 ©Shutterstock 바욘 햄(Bayonne ham)은 프랑스...
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올리브유와 발사믹식초 2016.01.02해당카페글 미리보기
봤다. 스페인산, 냉압착에 산도 0.18%.... 최상급의 올리브유... 가격은 500ml에 69,000원 그리고 생협의 올리브유도 검색했다...와인을 숙성시킨 식초입니다. 색은 검고 맛은 새콤하여 드레싱으로 적합한 발사믹식초! 특유의 깊은 맛과 향이 나 유럽...
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스페인 여행에서 획득한 올리브 오일과 식초들. 2015.08.11해당카페글 미리보기
맛있으면 발사믹 식초는 필요 없어요. 거짓말 같죠? 진짭니다. 한번 해보세요. 저는 빵 찍어먹다가 맛이 좀 심심하면 오일만...응?) 향기롭고 맛있다 이겁니다. 그래서 저는 스페인, 정확히는 바르셀로나에 갈 때마다 오일을 몇병씩 업어오는데. 지난...
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6가지 식초의 재발견 2010.11.23해당카페글 미리보기
페드로 시메네스 25년 숙성 발사믹 포도 식초 발사믹 식초용 포도 품종 중 최고급인 ‘페드로 시메네스Pedro Ximenez’를 껍질째...모로미초 일본 오키나와에서 전통 제법으로 만든 모로미초에 오키나와산 시콰사(일본감귤) 원액을 넣은 천연 알칼리성...
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스페인 2018.07.18해당카페글 미리보기
차린 발사믹 식초와 올리브를 파는 가게 하얀 벽 집들이 안달루시아 특유의 매력적 분위기를 연출하는 유대인 거리 <그라나다...예약 시간에 맞춰 현지 가이드가 있어야 들어갈 수 있고) 스페인 마지막 이슬람 왕국인 그라나다에 지은 붉은 궁전 (이슬람...