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이집트,스페인,이탈리아,그리스,터어키 등등 입니다. 2.올리브유 종류: 올리브유의 종류에는 대략 4가지로 구별할 수...압착하여 짜낸 기름으로서 올리브유에서는 최상급 입니다. 2)퓨어 올리브유(진한 황색) :엑스트라버진 올리브유를 짜낸고 난 열매를...

나라의 압착 올리브유의 최대 수입국이고, 이러한 이탈리아에서 가공/포장을 해서 이탈리아산 올리브유라고 판매하는 것이다. ⊙ 올리브오일을 수입하는 이탈리아 항구에는 싸구려 식용유를 올리브유로 속인 것들도 많고, 많은 이탈리아 올리브유 가공...

이탈리아, 스페인 등 외국에서는 올리브유 한 가지만 사용한다. 요리 연구가들은 식용유를 최소 두 가지 이상 구입해 활용한다. 올리브유는 풍미가 진해 한국 요리에는 잘 어울리지 않는다는 것. 샐러드드레싱이나 브루스케타, 수프 등 서양 요리에는...

나왔습니다. 스페인 마드리드에 있는 콤플루텐세대학 생화학-분자 생물학 교수인 마누엘구스만 박사 는 미국암연구학회가 발행하는 (암연구)2004년8월15일자에 이 같은 연구보고서를 발표 했습니다. 구스만 박사는 대마의 활성 성분인 "카나비노이스"가 암...

역할을 올리브유가 대신했던 것이다. 와인 주조법이 로마 제국에서 서유럽 전역으로 퍼진 뒤, 와인은 유럽의 거의 모든 지역에서 사랑받는 음료가 되었다. 제레즈(Jerez) 항구가 원산지인 셰리(sherry), 라인강 유역의 리슬링(Riesling), 헝가리 지역의...

잘라 압착해 주스로 만든 뒤 나무통에 넣어 6개월 이상 숙성시켜 만든다. 천연 사과 식초의 진가는 사과에 숨어 있는 여러 가지 영양소 중 ‘칼륨’에 대한 이해를 통해 발휘된다. ‘젊음의 무기질’이라 불리는 칼륨은 체내에 나트륨이 쌓여 생기는 부종...

이탈리아, 스페인) 사람들이 주로 먹는 기름으로, 그들의 심혈관 질환 발병률이 낮은 이유가 지중해식 식사, 올리브유의 덕분이라는 것이 알려지면서 더욱 관심을 끌게 되었습니다. 올리브유에는 항산화 성분인 폴리페놀과 스쿠알렌이 들어있으며, 지방산...

주산지는 스페인, 이탈리아, 프랑스다. 발연점은 230~240도로 높아 고온에서 조리해도 음식이 타거나 잘 눌어붙지 않으며 따라서 튀김시에 연기가 잘 나지 않는다. 그러나 포도씨유가 발연점은 높지만 열에 약한 오메가6 지방산인 리놀산(linoleic acid)이...

식품, 스페인의 올리브유, 그리스의 요구르트, 인도의 랜조콩과 함께 김치를 선정하여 세계의 이목을 집중시킨바 있다. 김치는 고섬유, 저지방이며 비타민 A, B, C는 물론 섬유질과 유산균이 풍부하고 항암효과도 있다고 하였다. 이러한 대내외적인 여건...