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하나인듯 아닌듯 묘한 나라, 그 스페인 묶은 ‘바스크 향기’ 2023.10.05해당카페글 미리보기
의 자리였다. 따지고 보니 스페인 음식은 항상 한국인과 잘 맞았던 기억이 있다. 스페인의 하몬 문화 돼지 넓적다리로 만든 스페인 전통음식 하몬 전용매장 모습. 중앙포토 스페인은 비교적 기후가 온화한 데다 삼면이 바다이고 산악 지역과 건조한 지역...
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맘마미아밴드와 함께한 두바이, 모로코, 스페인 여행(48)...마드리드의 가 보지 못한 명소들...그리고 스페인에 대해서 2024.03.27해당카페글 미리보기
무척 유명해진 곳이라고 한다. 신선한 야채와 과일, 치즈, 하몬, 해산물 등 다양한 식재료가 판매되고 있으며 100년이 넘은 전통...성모대성당' 줄여서 알무데나 대성당이라고 하는데 스페인의 국토회복전쟁 당시에 아랍어로 '알무데나' 라는 성벽 안...
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스페인/ 하몬(Jamón) 2016.11.08해당카페글 미리보기
■스페인 - 하몬(Jamón) 하몬은 돼지 뒷다리를 소금에 절여 건조시켜 만든 생햄으로 스페인 전통 음식이다. 하몬은 크게 하몬 이베리코(jamón ibérico)와 하몬 세라노(jamón serrano)로 구분되고, 돼지의 품종과 사육 조건에 따라 다시 세분된다. 그중...
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스페인 하몬: 하몬 이베리코(jamón ibérico)와 하몬 세라노(jamón serrano)로 나눈다. 2017.02.10해당카페글 미리보기
스페인 하몬은 크게 하몬 이베리코(jamón ibérico)와 하몬 세라노(jamón serrano)로 나눈다. 1) 하몬 이베리코 하몬 이베리코는 털이 뻣뻣하고, 발굽이 까맣고, 도토리를 많이 먹고 자란 이베리코 돼지(cerdo Ibérico) 품종으로 만든다. 이베리코 돼지...
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정열의 나라 스페인(Spain/España) <6> 발렌시아(2) 2023.11.07해당카페글 미리보기
내부시설 등 극히 현대적인 모습이다. 식료품, 과일가게 / 하몬(Jamón) 가게 / 시장 입구 / 잡화 코너 이곳에서 파는 상품들은...맛이 좋다고 한다. 이곳 발렌시아에서 처음 시작되었다는 스페인의 전통음식 파에야(Paella)는 불린 쌀에다 갖은 양념을...
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1장, 책에 싣지 못한 이야기- 2 2024.06.20해당카페글 미리보기
시원한 강가에 앉아서 아침을 먹기로 했다. 그는 어린 아이처럼 내 처분만 바라고 서 있기에, 나는 배낭에 있던 하몬을 꺼내 스페인 식 햄버거인 '보까딜료'를 두개 만들어서 하나는 그에게 주고 다른 하나는 내가 먹었다. 물론, "잘 봐!" 하면서 보까딜료...
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<테마기행> 스페인 발렌시아 지방<4> 2023.10.12해당카페글 미리보기
입구 / 하몬(Jamón) 가게 / 잡화 코너 ‘발렌시아 중앙시장(Valencia Mercado/Mercat Central)’은 1928년에 문을 연 유럽에서 가장 큰 시장으로 역사가 거의 100년이 되었는데도 웅장하고 아름다운 외부 건물모습과 널찍하고도 기능적인 내부시설 등...
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스페인 왕실 방문과 프라도 미술관을 구경한 후 하몬 맛보기 2016.10.27해당카페글 미리보기
하루 쯤 시간을 넉넉히 잡고 가시기 바란다), 나머지 전시관은 도저히 둘러볼 기력이 없어 레스토랑을 찾았다. 스페인의 상징적인 요리인 하몬을 먹기 위해서다. 사진으로 보여 드린다. 시가지 쪽에서 언덕 길 아래로 내려다 보이는 스페인 왕궁의 전경...
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스페인 여행의 맛 2022.12.28해당카페글 미리보기
스페인의 맛있는 올리브유와 신선한 새우가 만나 최고의 음식이 되었습니다. 토스타스 데 토마테 하몬 Tostas de tomate y jamón 스페인하면 생각나는 대표적인 음식은 역시 하몽입니다. 돼지 다리를 염장해서 숙성하면 스페인산 최고급 하몽이 완성...
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스페인의 돼지 뒷다리 하몬(Jamon).jpg 2011.04.11해당카페글 미리보기
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