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곤약쌀 2022.03.14해당카페글 미리보기
15칼로리 밖에 안하고요. 한공기 먹으면 밥 반공기만 먹는 셈인데 이게 또 배가 부르네요~^^ 하얀게 곤약쌀여요. 저는 이거 샀어요. 습식 곤약쌀로 사래요. 건식은 전분이 섞였대요. https://link.coupang.com/re/NONPROFITSDP?lptag=CFM74368810&pageKey...
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혈당 낮춘다, 밥인데 탄수화물 3%라는 당뇨에 효과적인 식품 2021.01.14해당카페글 미리보기
가공품에 가깝죠. 탄수화물 함량 또한 백미 밥과 크게 다르지 않아 곤약 쌀이 주는 이점을 누릴 수 없어요. 반면 습식형 곤약 쌀은 곤약 99%, 수분 1%로 이뤄져 있답니다. 곤약 밥은 무미(無味)입니다. 씹으면 씹을수록 고소한 맛을 내는 쌀과는 사뭇...
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Kim’s mart 입니다 2021.04.06해당카페글 미리보기
현미,찹쌀,현미찹쌀,보리,잡고류 등..),과자류, 우유류(딸기,바나나,멜론),청수냉면, 짜파게티 및 각종라면류,컵라면류, 곤약,습식(쌀가루,찹쌀가루),죽류, 삼계탕재료,다시마,미역,소금류, 막걸리키트류,조미김류,빵가루, 부침가루,튀김가루,고추가루류...
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[식품학] 탄수화물(당) 2007.05.28해당카페글 미리보기
순환형 습식 밀폐법(Bottld up system)이 많이 사용 1. 정 선 옥수수를 물로 씻어 협잡물을 제거함 2. 침 지 ① 아황산에 의한 화학처리, 유산균 및 유산에 의한 미생물학적 처리의 조합. ② 각질 전분부로부터 전분 분리하고, 전분에 결합된 단백질 분해...
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2011년 2회 한식조리기능사 필기시험 기출문제, CBT 2013.09.06해당카페글 미리보기
나. 곤약 다. 한천 라. 키틴 24. 오이지의 녹색이 시간이 지남에 따라 갈색으로 되는 이유는? 가. 클로로필의 마그네슘이 철로 치환되므로 나. 클로로필의 수소가 질소로 치환되므로 다. 클로로필의 마그네슘이 수소로 치환되므로 라. 클로로필의 수소가...
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Kim’s mart 입니다 2021.10.16해당카페글 미리보기
비비고총각김치,멸치류, 김장김치5kg,단무지류,미역줄기, 곤약,당면류,소면류,곰표밀가루류, 빵가루,각종라면류 및 컵라면류...당류(조청,요리당,물엿,올리고당), 액젓류,소금류,습식(쌀가루,찹쌀가루),믹스커피류,매실원액,감식초, 흑초,홍초,티류,뚝배...
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경화제 2004.12.16해당카페글 미리보기
단백+곤약만난+Casein+수용성Latex+Paraffin 발수제+무기물 분산제를 사용하는 재료와 용도, 요구강도에 따라 혼합하여 "무기물 경화제" 성능 전체를 Up-Grade시키며 生産원가를 내리고, (F). 자체 개발한 동물성 기포제+혼화제를 적정량 투입하여 체적을...