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방앗간에서 뽑아온 가래떡, 떡볶이떡, 쌀가루 교환하고자 해요. 이번에는 가래떡 1/2 짧게 뺐어요. 자르지 않고 한 줄씩 떼어서 냉동실 넣어도 돼요. 한 번 떡을 해 보니까 요령이 생겼어요.~~ 가래떡 3kg 떡볶이떡 3kg 방학이라 아이들 있는 집에 필요할...

집에서 옛날식으로 절구로 쌀가루를 만들수 있다는 걸 최근에 알았답니다 소량 만들때 방앗간 가기도 애매할때 외국에서 습식 쌀가루 구하기 힘들때 강력 분쇄기가 없을때 이런 방식으로 하면 될거 같아 공유하려고 쌀을 담궈서,,,해보았는데 생각보다...

괴산군 습식쌀가루 이용 조청 제조기술 교육생 모집 괴산군 농업기술센터(소장 윤홍규)는 전통 제조방식에 최신 식품가공기술을 접목시킨 습식쌀가루 이용 조청 제조기술 교육생을 모집한다고 밝혔다. 습식쌀가루를 이용한 쌀조청 제조기술은 불린 쌀을 물...

요즘 습식 쌀가루로 만드는 베이킹이 유행 하고 있습니다.~ 전통떡을 공부 한 사람 으로서는 조금은 꺼림직 하지만 강의를 하는 저로서는 안할수가 없네요. 젊은 엄마들이나 떡카페를 하시는 분들에 요청으로 가끔은 저도 수업을 합니다. ㅋㅋ 건식 쌀가루...