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백종원 백설기 만들기 생일떡으로 딱 좋아! 2024.03.05해당카페글 미리보기
만들어봐서 자신있게 할 수 있는데 백설기는 왠지 자신이 없더라고요! 그럼 시작해볼께요! 재료준비와 만들기 습식 쌀가루4컵( 떡만들기 용으로 나왔고 쌀을 불려서 물기 없이 갈아서 사용해도 된다고 합니다) 백설탕2/3컵 건포도 계핏가루약간 흙설탕...
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딸에게 전하는 쉬운 동지 팥죽 쑤는 법~♡ 2022.12.21해당카페글 미리보기
거예요 습식 쌀가루를 사용 할때는 집집마다 물 계량이 정확 하지 않기 때문에 사진처럼 조금 질게 되어도 괜찮아요 박력 쌀가루 시판용 한 봉지를 비상용으로 사다 놓으면 반죽이 가끔 질게 되더라도 박력 (건식)쌀가루가 빠르게 흡수를 해서 정확한 계량...
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가루쌀.. 2024.10.28해당카페글 미리보기
542’ ‘바로미2’ 등을 가루쌀 품종으로 개발해 농가에 보급하고 있다. 일반 쌀은 전분 구조가 밀착되어 단단하기 때문에 가루를 만들기 위해서는 습식제분을 해야 하지만 가루쌀은 건식제분이 가능해 제분 비용이 상대적으로 적게 들고 손상도 적어 일반...
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불린쌀가루 이용 식빵 제조기술 2008.11.22해당카페글 미리보기
제분 : 쌀 → 알파화(130~140℃) → 분쇄 (2) 습식제분 : 쌀 → 물 첨가(쌀 중량의 6~10%) → 알파화 (100℃ → 170℃ → 230℃...건조(60℃)→ 체침 2. 식빵만들기 빵을 만드는 재료는 밀가루(또는 쌀가루), 이스트, 설탕, 유지, 소금, 물 등 총 6가지...
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시루떡 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
찹쌀만으로 만들기도 하며, 고물은 붉은팥 외에 거피팥이나 녹두, 깨 등도 얹어서 만든다. 멥쌀가루는 찰기가 없어 그대로 찌면 퍽퍽하고 잘 부서지므로 떡가루에 물을 고루 내려서 찌면 촉촉하고 부서지지 않는다. 예전의 시루떡은 떡가루와 고물에 소금...
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집에서 떡만들기 완성 2023.02.08해당카페글 미리보기
썰기 *잣 : 젖은면보로 닦고 고깔떼고 비늘잣만들기 *맵쌀가루 물주기 습식가루일때 5Ts부터 물주기,소금넣기 주먹으로 물주기한...뚜껑열고 3분 뚜껑닫고 23분 뜸들이기 3분 완성이다. 고급진 백편이 완성이다 쌀가루를 방아간에서 내 와야하는데 시간이...
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(채식 )콩까스 만들었습니다. 2022.07.11해당카페글 미리보기
소스 만들기 표고버섯 1개. 사과 조금. 양파 조금 편수냄비에 다진 올리브 오일 조금 붓고 마늘부터 볶아줍니다. 곱게 다친 야채를 넣어 한번 더 볶아줍니다. 굴소스 1스푼, 간장 2스푼, 다시마 우려낸 물 3스푼 걸쭉한 소스를 원 하시면 전분을 적당히...
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10분이면 충분해~쫄깃한 찹쌀 모찌~~ 2011.10.28해당카페글 미리보기
두시면 만들기 편해요~~ 20~30g정도~~ 미국은 한국식 으로 빻은 쌀가루가 너무 비싸요.. 그래서 일본제품인 모찌꼬 가루(450g) 라고 있어요... 한팩에 1불 50전...이면 요런 찰떡이 15 개 넘게 나오더군요~~ 좀 작게 만들면 더 나오겠죠.. 모찌꼬 가루...
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겨울공부 나누어요. <누룩으로 만드는 현미식초> 2020.05.04해당카페글 미리보기
일정시간 지나 온도가 내려가면 보온을 하고 보름 쯤 지나면 누룩 완성. 현미식초 제조 실제 1. 쌀누룩 만들기 일지 재료: 습식쌀가루(물 먹인 쌀을 방앗간에서 빻아 온 것), 물, 씨누룩(원재료 양의 1%), 초재(선택사항, 볏짚 솔잎, 마른 쑥 등으로 누룩...
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추석떡 집에서 직접만들어보아요 ^^* 삼색앙금롤 인절미 ♣ 2017.10.29해당카페글 미리보기
놓은 습식쌀가루를 이용했어요 혹시 방앗간에서 직접 쌀가루를 빻으실경우에는 쌀을 충분히 불리셔서 방앗간에 가져다주시고 물은 내리지말라고해주세요 그리고 떡을 만드실때 소금을 약간 넣어주세요 찜기에 젖은 면보를 깔고 분량외 설탕을 살짝뿌린후...