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백종원 백설기 만들기 생일떡으로 딱 좋아! 2024.03.05해당카페글 미리보기
만들어봐서 자신있게 할 수 있는데 백설기는 왠지 자신이 없더라고요! 그럼 시작해볼께요! 재료준비와 만들기 습식 쌀가루4컵( 떡만들기 용으로 나왔고 쌀을 불려서 물기 없이 갈아서 사용해도 된다고 합니다) 백설탕2/3컵 건포도 계핏가루약간 흙설탕...
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딸에게 전하는 쉬운 동지 팥죽 쑤는 법~♡ 2022.12.21해당카페글 미리보기
거예요 습식 쌀가루를 사용 할때는 집집마다 물 계량이 정확 하지 않기 때문에 사진처럼 조금 질게 되어도 괜찮아요 박력 쌀가루 시판용 한 봉지를 비상용으로 사다 놓으면 반죽이 가끔 질게 되더라도 박력 (건식)쌀가루가 빠르게 흡수를 해서 정확한 계량...
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▷ 달지않고건강한 쑥버무리 만들기 ◁ 2020.04.06해당카페글 미리보기
재료 쑥 200g 습식쌀가루 400g 설탕 3스푼 소금 한꼬집 만들기 시~자악! 1. 쑥은 씻어 약간의 물기가 있는 상태로 모든 재료를 한데 섞어 쌀가루가 고루 묻게 잘 뒤젹여 준다. 2.찜기에 물이 끓어 오르면 솥을 안치고 20분간 쪄준다. 3. 5분간 뜸 들인 후...
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귀농영농 식품가공-가공저장-팽화쌀가루 이용 식빵 제조기술 2008.01.24해당카페글 미리보기
제분 : 쌀 → 알파화(130~140℃) → 분쇄 (2) 습식제분 : 쌀 → 물 첨가(쌀 중량의 6~10%) → 알파화 (100℃ → 170℃ → 230℃...건조(60℃)→ 체침 2. 식빵만들기 빵을 만드는 재료는 밀가루(또는 쌀가루), 이스트, 설탕, 유지, 소금, 물 등 총 6가지...
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시루떡 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
찹쌀만으로 만들기도 하며, 고물은 붉은팥 외에 거피팥이나 녹두, 깨 등도 얹어서 만든다. 멥쌀가루는 찰기가 없어 그대로 찌면 퍽퍽하고 잘 부서지므로 떡가루에 물을 고루 내려서 찌면 촉촉하고 부서지지 않는다. 예전의 시루떡은 떡가루와 고물에 소금...
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집에서 떡만들기 완성 2023.02.08해당카페글 미리보기
썰기 *잣 : 젖은면보로 닦고 고깔떼고 비늘잣만들기 *맵쌀가루 물주기 습식가루일때 5Ts부터 물주기,소금넣기 주먹으로 물주기한...뚜껑열고 3분 뚜껑닫고 23분 뜸들이기 3분 완성이다. 고급진 백편이 완성이다 쌀가루를 방아간에서 내 와야하는데 시간이...
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(채식 )콩까스 만들었습니다. 2022.07.11해당카페글 미리보기
소스 만들기 표고버섯 1개. 사과 조금. 양파 조금 편수냄비에 다진 올리브 오일 조금 붓고 마늘부터 볶아줍니다. 곱게 다친 야채를 넣어 한번 더 볶아줍니다. 굴소스 1스푼, 간장 2스푼, 다시마 우려낸 물 3스푼 걸쭉한 소스를 원 하시면 전분을 적당히...
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10분이면 충분해~쫄깃한 찹쌀 모찌~~ 2011.10.28해당카페글 미리보기
두시면 만들기 편해요~~ 20~30g정도~~ 미국은 한국식 으로 빻은 쌀가루가 너무 비싸요.. 그래서 일본제품인 모찌꼬 가루(450g) 라고 있어요... 한팩에 1불 50전...이면 요런 찰떡이 15 개 넘게 나오더군요~~ 좀 작게 만들면 더 나오겠죠.. 모찌꼬 가루...
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제과점? 저리가~최강 쌀빵을 만들어 보자. 2008.08.24해당카페글 미리보기
건식과 습식 쌀가루와 밀가루의 차이 등등 좋은 정보 담아갑니다.^^ 삭제 | 신고 수인맘 담아갑니다.... 삭제 | 신고 praline3 최고시구요 팔아두되겠군요 " 전 빵만드는 제과인 인데....칼마님 공부와 노력을 엄청나게하셨군요 글루텐도아시구 프로...
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겨울공부 나누어요. <누룩으로 만드는 현미식초> 2020.05.04해당카페글 미리보기
일정시간 지나 온도가 내려가면 보온을 하고 보름 쯤 지나면 누룩 완성. 현미식초 제조 실제 1. 쌀누룩 만들기 일지 재료: 습식쌀가루(물 먹인 쌀을 방앗간에서 빻아 온 것), 물, 씨누룩(원재료 양의 1%), 초재(선택사항, 볏짚 솔잎, 마른 쑥 등으로 누룩...