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주방장 생활을 20년 이나 한 추어탕 요리의 대가이다. 고모님도 자식이 있었을 터인데 조카에게 이 식당을 물려주었다면 그 만한 이유가 있었을 것이다. 음식을 팔아 돈을 벌기 보다는 맛과 전통을 팔아 자존심을 지켜나가는 것이 새집추어탕 서대표의...

먹더군요 추어탕 땜에 고민이 많습니다. 점심먹고 체육시간 분교 동엽이가 구령을 잘하더군요 체육시간 아이들 모두 느티나무 아래서 하고 있어요. 넉넉한 느티나무 저희집 마당에 풀을 뽑고 있어요 여기저기 열심히 잘하던걸요 모두 호미질을 잘하더군요...

때, 추어탕 먹을 때, 대사치를 때, 멍석말이 할 때 긴요하게 쓰입니다 0019 ▲ [장독대] : 한 집안의 장맛을 보면 음식 솜씨를 알고, 장맛은 장독에서 나온다고 합니다. 0020 ▲ [복조리 한 쌍] : 이제 복조리 장사는 대부분 사라졌다. 연세가 많아 자연...

미꾸라지로 추어탕도 끓여 먹어보고요...ㅎㅎ 또한 시골엔 벌레들이 많아서 집안에 못들어오도록 집 주위에 수시로 약을 뿌려줘야 합니다. 아니면 지네부터 시작하여, 온갖 종류의 벌레들이 집안으로 들어옵니다. 제일 중요한...시골엔 쥐가 많다는 사실...

싶어 밖으로 나왔는데... 깜짝 놀랬어요 ㅋㅋ 이게 다 소들이 먹을 풀이래요~^^ 그 옆에서 발견한 초피나무열매^^ "얘둘아 추어탕 먹어봤지? 그곳에 들어가는 게 열매의 껍질을 간 가루래~" 향기를 맡아보고는 "아~` 먹어본 향기 맞아요^^" 이건 우리 친구...

이제는 시골생활에 슬슬 적응도 되고 울타리를 쳤기 때문에 대략적인 샤워가 가능해져서 다행이다. 게다가 조만간 수세식 화장실과 샤워실을 갖출 예정이니 그 때되면 생활도 손님맞이도 거의 완벽해진다. 2. 미꾸라지 주변에 논이 많아서 수로나 자그마한...

시골 생활에서 유기농 채소 재배를 해 볼려면 신경이 많이 쓰인다. 누구나 도시에서 귀농해서 건강한 먹거리를 생산해볼려고 하면서 겪는 고충중의 하나이다. 한때는 벌레도 살아 있는 생물인데.. 어떻게 무언가를 뿌려서 없앨 수 있는가? 하는 의문에서...

동안 생활하며서 춘천이 하남 못지않게 달리기 좋은 장소들이 많아서 아침이나 저녁에 주 2회 정도 공지천 및 의암호 주변을 10~15키로 달리고, 주말에는 하남에서 클럽훈련을 실시하였습니다. 올 9월말 준공사용승인 및 10월 입주시기가 맞물러서 본사...

시절부터 시골에서 채소만 먹고 자라서 그런지 호텔음식도 그다지 좋아하지 않는다 육류와 빵 종류는 물론 케익이나 스파게티 카나페 역시 속이 미슥거려서 잘 먹지 않는다 파스타나 스파게티 보다는 열무 국수가 더 좋다 어릴 때 엄마가 홍두깨로 밀가루...