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냉동실 시래기 녹여서 숭덩숭덩 썰어 된장 양념해 뒀다가 오늘 아침 느끼한 속을 달래줬어요. 소고기.대파.양파.시래기.청양고추 시래기에 된장.고추가루.다진마늘.표고가루 넣고 무쳐두어요. 냄비에 고기.다진마늘 넣고 볶다가 시래기 양념한거 넣고...

부침개를 넣어도 맛있습니다. 멸치 육수 대신 닭고기나 소고기로 육수를 끓여도 좋습니다. 후기 오늘 만든 배추 우거지 된장국은 생각보다 훨씬 쉽고 간단하게 만들 수 있었습니다. 겉잎을 버리지 않고 활용하여 든든한 한 끼를 해결할 수 있어 정말 기분...

국. 된장을 연하게 풀어 묵은 시래기를 넣고 끓인 국이다. 시래기는 식감을 가지고 있으면서도 부드럽다. 국은 개운하고 깊은 맛이다. 청양고추를 조금 넣었으면 매콤시원하겠지만, 이것만으로도 최고의 맛이다. 간도 진하지 않다. 누룽지탕수. 중국에서...

식재료 소고기와 이렇게 호응이 된다는 것도 처음 알았다. 그러나 국물이 너무 달다. 옥의 티다. 그래도 맛있다. 고추가 맵지 않고 농가 냄새가 난다. 싱싱해서 밭으로 갈것같은 고추가 입속에서도 툭툭 튄다. 배추는 예쁘지 않다. 까맣게 실금도 가 있다...