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잎 만드는 법 등뼈 손질: 돼지 등뼈는 찬물에 담가 핏물을 충분히 제거해줍니다. 등뼈 삶기: 냄비에 등뼈와 물을 넣고, 된장, 마늘, 생강, 월계수잎을 넣어 끓여줍니다. 끓어오르면 거품을 걷어내고 중불로 줄여 30분 이상 푹 삶아줍니다. 야채 손질...

식사뿐만 아니라 훌륭한 해장국으로도 손색없습니다. 재료: 시래기, 된장, 쌀뜨물 또는 다시마 육수, 대파, 청양고추 만드는 법: 시래기를 물에 불려 삶은 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 된장을 풀어 쌀뜨물 또는 다시마 육수에 넣고 끓입니다. 끓는...

마무리합니다. 만드는 법 뼈다귀 손질: 찬물에 뼈다귀를 넣고 30분 이상 담가 핏물을 제거합니다. 끓는 물에 데쳐 잡내를 제거한 후 찬물에 헹궈줍니다. 국물 끓이기: 냄비에 뼈다귀를 넣고 충분한 물을 부은 후 센 불에서 끓입니다. 끓어오르면 중불로...

넣습니다. 만드는 법: 돼지등뼈 손질: 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거합니다. 끓는 물에 데쳐 불순물을 제거합니다. 양파 망: 양파를 반으로 자른 후 면포에 넣어 묶습니다. 끓이기: 냄비에 돼지등뼈, 물, 양파 망을 넣고 강불에서 끓입니다...

약간 만드는 법 냄비에 돼지등뼈를 넣고 물을 충분히 부어 끓여줍니다. 끓어오르면 잡내를 제거하기 위해 한 번 헹궈줍니다. 깨끗하게 헹군 돼지등뼈를 다시 냄비에 넣고 물을 충분히 부어줍니다. 센 불에 끓이다가 중불로 줄여 30분 정도 끓여줍니다...

줍니다. 만드는 법 등뼈 손질: 돼지등뼈를 찬물에 담가 핏물을 충분히 제거해줍니다. 끓이기: 냄비에 핏물을 뺀 등뼈를 넣고 물을 넉넉하게 부어줍니다. 된장 1큰술을 넣고 센 불에 끓여줍니다. 끓어오르면 불을 줄이고 잡내가 없어질 때까지 끓여줍니다...

뼈해장국) 재료: 돼지등뼈: 푸짐하게 즐기고 싶다면 1kg 이상 준비하세요. 감자: 큼직한 감자 3~4개를 먹기 좋게 깍둑썰기 합니다. 우거지: 시래기를 사용해도 좋습니다. 넉넉하게 준비하면 국물이 더욱 진해져요. 대파: 어슷하게 썰어 넣으면 감칠맛을...

번 드셔보셔야 알 수 있을텐데..ㅎ 재료 구하기도 쉽고..조리도 번거롭지 않으면서 맛있는 무청시래기된장국~! 금요일에 술드실 약속이 있으신분든 집에다 미리 이야기 해 놓으세요. 오늘의 속풀이 해장국은 갈비살이 넉넉히 들어간 무청시래기된장국...

김장을 하고 말린 무청 시래기를 슬슬 손질한 때가 다가옵니다. 일주일 후면 대보름이니.. 삶아서 맛있는 정월 대보름 나물을 해야지요. 요즘 젊은 새댁들은 이 시래기의 말린 모양새를 보면은 저걸 어찌 먹나.. 하는 생각이 들기도 하겟지만, 시래기가...