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감칠맛이 더 능축된 쫄깃한 식감이 일품인, 숙성회 맛집 BEST5 2024.10.11해당카페글 미리보기
아부리 시메사바 23,000원, 고등어봉초밥 23,000원 긴 웨이팅 뚫고 맛볼 가치가 있는, 구로디지털단지 ‘도림항’ mu9star_0 님의 인스타그램 mu9star_0 님의 인스타그램 직장인들이 많은 구로디지털단지 인근에 위치한 숙성회전문점. 대표메뉴 ‘오늘의...
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숙성회 맛집 BEST 7 2024.05.26해당카페글 미리보기
회 49,000원, 아부리 시메사바 23,000원, 고등어봉초밥 23,000원 분위기 좋은 숙성회 전문 이자카야, '다온' 영등포 먹자골목에...구성되어 있어 혼자 가도, 둘이 가도, 여럿이 가도 좋은 곳이다. 좋은 모든 일이 다오는 뜻의 이름의 다온은 숙성 모듬...
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고등어 초절임(시메사바) 만들기 2015.04.16해당카페글 미리보기
초절임(시메사바)이다. 활어 상태의 고등어를 바로 먹는 것도 아니고 어쩔 수 없이 숙성이 되기 때문에 등푸른 생선 특유의 비릿함이 나지 안 난다는 건 거짓일 수도 있겠지만 그 붉은 살과 여러 재료가 만나서 내는 그 깊은 맛은 뿌리칠 수 없는 유혹을...
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주야조사님의 "시메사바" 만들기 2018.08.31해당카페글 미리보기
머무른다는 뜻의 ‘Stay’와 휴가를 뜻하는 ‘Vacation’의 합성어)를 많이 선호한다고 합니다. 그러나 이미 역마살로 살아 온 저로서는 '느긋하게 여유를 부리며 자연속에서 정신과 몸을 쉬게하는 힐링이라는 낚시 휴가(休暇)만 있을 뿐..^^ 도착한 오후...
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[12월11일] 목포먹갈치,바라조기,농어,홍어,활방어,감태,돌굴,홍가리비,새꼬막,각굴,활전복,새우젓,멸치액젓 2023.12.11해당카페글 미리보기
바라 뜻:크기선별없이 막 담음 한상자에 18kg 정도 담겨져 있구요 크기는 섞여있지만 15~17cm가 대부분 입니다(다를수있음) 한상자 마리수는 알수없습니다. 배에서 선원들이 무작위로 담는거라 저희가 속을 알수가 없습니다 멸을 먹고 자란 조기는 내장...
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4월19일.특대트롤고등어,뻘낙지,관자,멍게살,홍합살,바지락살,돌게,홍어회,대청도암치홍어,새우,돌멍게,해삼,꾸죽,담치,멍게,키조개,가리비 2023.04.18해당카페글 미리보기
있으므로 시메사바는 추천하지 않습니다. 더욱 부드럽고 감칠맛이 있는 시기 입니다. (구이용이 대부분이고 조림용은 약간만 섞어서 보내드립니다.) 일괄작업이 완료되어 손질주문만 받습니다 반상자 한정판매 한 상자 70,000원 (손질비 10,000원 별도) 반...
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나다운님의 '스시미가' 회전초밥벙개 다녀와서~ 2007.03.22해당카페글 미리보기
보니 이름자체가 특별한 메뉴라 이름이 특이한 것이 아니고, 걍 우리말을 다 일본어로 바꾼것일뿐, 별 뜻은... 엔가와(광어지느러미), 시메사바(고등어), 우니(성게알), 이꾸라(연어알), 애비(새우), 아마애비(단새우), 이까(오징어), 도로(참치뱃살...
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스시 알고 먹음 맛있다. 2023.01.05해당카페글 미리보기
시보리: 식사 전후 손 닦는 물수건 ✔️야쿠미: 곁들이는 양념 (고명) ✔️쯔께: 절이다. (ex 아까미 쯔께) ✔️시메: 초절임 (ex 시메사바) 쯔께모노: 쯔게한 것. 일본어로 'もの(모노)'란 물건, 물체라는 뜻을 가진 단어. 놈. 녀석. 물건, ~것. 物이란 뜻 스시야...
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평촌맛본집 : 스시가이센 - 피겨여왕 김연아선수도 반해버린 초밥집!!! 2012.08.09해당카페글 미리보기
맛있다는 뜻의 '아지'로 불리며... 생선회와 초밥재료로 첫 손에 꼽힌다는... 전갱이... 4월이 제철이라는데... 여름에 먹어도... 그 부드러움과... 입안가득~퍼지는 고소함은... 그야말로 예~술이더군요. 다른 초밥들도 자세히 쭉~보시구요~ 하나씩 다시...
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명인의 막걸리를 만나다! 2010.06.09해당카페글 미리보기
만든 시메사바. 농어가 어느 쪽에 있는지 찾아보세요~ ㅎㅎ 두두두둥~~송명섭 막걸리 병입니다. 이렇게 빈병으로 막걸리 사랑을 확인하고!ㅎㅎ 아래 글은 맛객님이 시사IN에 쓴 송명섭 막걸리 기사입니다. 그 어느 글보다 잘 표현한 글이라 살짝 빌려...