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아베가 오바마에 대접한 술, 한국인 취하게 한 사케 비밀 2023.08.24해당카페글 미리보기
인 시메사바즈시. 찰기 있는 밥과 적절한 촛물로 고등어 본연의 감칠맛과 씹는 맛을 조화롭게 감쌌다. 일본은 성인병 예방에 좋은 등푸른 생선을 다양한 방법으로 즐긴다. 차와 함께 일본을 장수국가로 만든 요인의 하나일지도 모른다. 채인택 전 중앙일보...
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대구 민어회를 맛있게 먹는 법 2014.01.13해당카페글 미리보기
이 과정을 통하여 이노신산이 풍부해져 감칠맛도 산다. 이게 맛있는, 전통의, 진짜 대구회이다. 여름이면 전남 신안 앞바다에서 민어가 잡힌다. 이도 언제부터인지 활어회로 먹는 이들이 생겼다. 횟집에서 활민어 해체 쇼까지 벌인다. 오래오래 전부터...
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8월1일 [동글이]님 초대번개- 해운대 스폰지몰에 새로이 오픈한 합리적인 가격의 스시전문점-모모스시 2014.08.08해당카페글 미리보기
시메사메, 가다랑어 등이 있네요) 광어 (네타가 길어 스시 먹는법인 손으로 집어서 먹을 정도네요) 오도로-참치대뱃살 장어...보리새우 - 아부리 (캐비어로 장식을 하였네요) 점성어 민어 시메사바(고등어 초회) 가다랑어-아부리 (가다랑어-가스오부시...
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몽로 - 모듬회(광어, 전어, 연어, 고등어), 간장새우 [대연동/경성대/부경대 맛집] :: 문화 골목 2014.09.03해당카페글 미리보기
전어. 시메사바를 택했으나 전어도 조금 내 주셨다. 광어, 지느러미와 뱃살 포함 시메사바(고등어 초절임) 연어 생 고추냉이...형님이 아닌 주방에 계시는 다른 여자분께서 추천해주신 연어 먹는 법. 레몬에 젖은 양파를 올려서 먹으면 맛있다고 한다...
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스시(초밥) 2013.06.12해당카페글 미리보기
초밥 먹는 법 젓가락이나 손으로 먹습니다. 어느쪽이라도 괜찮습니다. 붕장어(아나고)처럼 미리 양념이 된 것은 그대로 먹지만, 그 외는 간장에 찍어 먹습니다. 맛이 진한 것을 먹은 후에는, 생강 초절임을 먹으면 입안이 상쾌해집니다. 지불방법 대부분...